Arakidihappo
kemiallinen yhdiste
Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[1]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[2] ja maissiöljyssä (3 %)[3]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.
| Arakidihappo | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | ikosaanihappo |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C20H40O2 |
| Moolimassa | 312,53 g/mol g/mol |
| Sulamispiste | 75,5 °C |
| Kiehumispiste | 328 °C |
| Tiheys | 0,8240 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | osittain liukenee veteen |
Arakidihappoa esiintyy kasveissa ja semiokemikaalina, pääasiassa feromonina, eliöiden viestinnässä.
Lähteet muokkaa
- ↑ EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12[vanhentunut linkki]
- ↑ Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. Artikkelin verkkoversio.
- ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
Aiheesta muualla muokkaa
- PubChem: Arachidic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Arachidic acid (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Eicosanic acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Arachidic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Eicosanoic acid (englanniksi)
- PheroBase: Semiochemical - arachic acid (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Arachidic-acid (englanniksi)