Wikipedia

Arakidihappo

kemiallinen yhdiste

Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[2]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[3] ja maissiöljyssä (3 %)[4]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.

Arakidihappo
Tunnisteet
IUPAC-nimi ikosaanihappo
CAS-numero 506-30-9
PubChem CID 10467
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Ominaisuudet
Molekyylikaava C20H40O2
Moolimassa 312,53 g/mol g/mol
Sulamispiste 75,5 °C
Kiehumispiste 328 °C
Tiheys 0,8240 g/cm3
Liukoisuus veteen 0,044 g/l (33 °C)[1]

Arakidihappoa esiintyy kasveissa ja semiokemikaalina, pääasiassa feromonina, eliöiden viestinnässä.

Lähteet

muokkaa
  1. ↑ Icosanoic acid:Water solubility European Chemicals Agency. Viitattu 1.7.2024. (englanniksi)
  2. ↑ EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12[vanhentunut linkki]
  3. ↑ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V.: Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. doi:10.1351/pac200173040685 Artikkelin verkkoversio.
  4. ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page

Aiheesta muualla

muokkaa
Rasvahapot
Tyydyttyneet
Omega-1Undekyleenihappo (11:1)
Omega-3
Omega-5
Omega-6
Omega-7
Omega-9
Omega-12Petroseliinihappo (18:1)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Arakidihappo&oldid=22486503”