Avaa päävalikko

Maissiöljy

kemiallinen yhdiste
Jauhobanaaneja paistumassa maissiöljyssä.

Maissiöljy on maissin jyvän alkioista valmistettu ruokaöljy. Se on kullankeltaista, puhdistettuna melkein mautonta ja tuoksutonta kasviöljyä, jossa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja. Maissiöljy sopii vain kevyeen paistamiseen, sillä se ei kestä yli 170 asteen lämpötilaa. Sitä käytetään myös ruoanlaitossa, salaattikastikkeissa ja margariineissa.[1]

Maissiöljy on erityisesti keliaakikkojen sekä gluteeniallergisten suosiossa.

LähteetMuokkaa

  1. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 317. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.