Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista
Wikimedia-luetteloartikkeli
(Ohjattu sivulta Suomalaiset perinneruoat)
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä, joten tiedot kannattaa tarkistaa muista tietolähteistä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkeliin tarkistettavissa olevia lähteitä ja merkitsemällä ne ohjeen mukaan. |
Luettelo suomalaisista perinneruoista sisältää suomalaisia ruokia, jonka sisältöön, valmistamiseen, tarjoiluun ja syömiseen liittyvä tieto, tapa ja osaaminen on siirtynyt sukupolvelta toiselle.[1] Perinneruoat ovat tärkeä osa monien juhlapyhien, esimerkiksi joulun ja pääsiäisen viettoa.[2] Kaikkia suomalaisia perinneruokia ei ole keksitty Suomen alueella, vaan osa niistä on muunnelmia Suomen ulkopuolelta peräisin olevista ruokalajeista.[3]
A
muokkaaG
muokkaa- Graavilohi, graavattu lohi
- Glögi
H
muokkaa- Hakkoopiirakka
- Hapankaali[4]
- Hapanlohko
- Hapanvelli
- Hernekeitto, hernerokka, hernesoppa
- Hotsi
I
muokkaa- Imelletty perunalaatikko, imelletty pernaloora, tuuvinki
J
muokkaa- Joulukinkku
- Juhannusjuusto, makiajuusto, punainen hera
K
muokkaaL
muokkaa- Lanttulaatikko, räätikkäloora
- Lanttukukko
- Lanttusupikas
- Lapskoussi
- Leipäjuusto, juustoleipä
- Lenkkimakkara
- Lepuska[6], leposka
- Lihakeitto[4]
- Lihaperunalaatikko[4]
- Lihapiirakka
- Lipeäkala
- Lohikeitto
- Lohilaatikko[4]
- Lohkopiirakka
- Läskisoosi
- Lörtsy
M
muokkaaO
muokkaa- Ohraryynipuuro, ohrankryynipuuro
- Ohrakryynivelli
P
muokkaaR
muokkaa- Rieska
- Rokka
- Rosvopaisti
- Ruisleipä
- Ruislimppu
- Ruisreikäleipä
- Rusupiirakka
- Räiskäle, lettu, lätty, ohukainen
- Rönttönen
- Rössypottu
S
muokkaa- Setsuuri
- Sienisalaatti
- Silakkalaatikko
- Silakkapihvi
- Silli
- Särä
- Siskonmakkarakeitto
T
muokkaaU
muokkaaV
muokkaaÅ
muokkaa- Ålands pannkaka, Ahvenanmaan pannukakku
Katso myös
muokkaaLähteet
muokkaa- ↑ Karjalainen, Sari: Aladobista tirripaistiin – Suomalaista perinneruokaa, s. 7. Opinnäytetyö. Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma, 2009. Teoksen verkkoversio (PDF) (viitattu 6.12.2018).
- ↑ Karjalainen, Sirpa: Juhlan aika. Suomalaisia vuotuisperinteitä. WSOY, 2004.
- ↑ Paistinkääntäjät puhuivat perinneherkuista. Ihannekeittiössä valmistetaan aitoa ja yksinkertaista ruokaa. Helsingin Sanomat, 20.8.1987, s. 16. Näköislehden aukeama (tilaajille).
- ↑ a b c d e f g Nora Pöyhönen: Vuosikertomus Haapaveden kasvitarha- ja keittokoulusta 1894 Uusi Suometar. 14.2.1895. Viitattu 17.4.2020.
- ↑ Apposia jo ammoin Hämeessä Helsingin Sanomat. 12.8.1996. Viitattu 17.4.2020.
- ↑ http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=6/229