Avaa päävalikko

Tappaiskeitto on savolainen perinneruokalaji, keitto, joka tehtiin yleensä syysteurastuksen aikaan eläimen sisäelimistä, verestä, perunasta ja jauhoista, ja joukkoon saattoi tulla myös lihaa. Myös juureksia ja sipulia lisättiin antamaan makua. Eläimenä käytettiin yleensä nautaa. Siihen voitiin lisätä myös mykyjä, jolloin siitä käytettiin nimitystä mykyrokka.[1] Sisäelimet pilaantuvat nopeasti, joten ne oli käytettävä ruoaksi heti.

1980-luvulla jokaiselle Savon silloiselle kunnalle äänestettiin omat perinneruoat. Tappaiskeitto äänestettiin Haukivuoren nimikkoruoaksi.[2]

LähteetMuokkaa

  1. Perinneruokasanasto finfood.fi
  2. Savossa äänestettiin pitäjille nimikkoruoat. Helsingin Sanomat, 20.9.1984, s. 19. Näköislehden aukeama (tilaajille).

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.