Ohraryynipuuro

Ohraryynipuuro on puuro, joka valmistetaan hauduttamalla ohraryynejä maidossa. Ryynit liotetaan ensin vedessä, mutta silti kokonaisista ryyneistä tehdyn puuron hauduttaminen kestää useita tunteja.^[1]^[2] Rikotuista ohrasuurimoista puuro valmistuu nopeammin. ^[3]

Ohraryynipuuro on suomalaisen joulupuuron alkuperäinen ja ikivanha versio. Puuro oli ennen keitettävä ryyneistä, sillä jauhopuuron uskottiin tuovan katovuoden. Ryynipuuro taas takasi hyvän sadon. Riisipuuro syrjäytti ohraryynipuuron joulupuurona 1800-luvulla.^[4]

Lähteet

↑ Ohraryynipuuro K-ruoka. Arkistoitu 5.12.2020. Viitattu 2.8.2020.
↑ Ohraryynipuuro kotiliesi. Viitattu 2.8.2020.
↑ Ohrapuuro Rikotuista Ohrasuurimoista Myllyn Paras. Viitattu 2.8.2020.
↑ Jouluruokien historiaa (Arkistoitu – Internet Archive) Ruokatieto.fi

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

[1] Ohraryynipuuro K-ruoka. Arkistoitu 5.12.2020. Viitattu 2.8.2020.

[2] Ohraryynipuuro kotiliesi. Viitattu 2.8.2020.

[3] Ohrapuuro Rikotuista Ohrasuurimoista Myllyn Paras. Viitattu 2.8.2020.

[4] Jouluruokien historiaa (Arkistoitu – Internet Archive) Ruokatieto.fi

[1]

[2]

[3]

[4]