Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista

Wikimedia-luetteloartikkeli

Luettelo suomalaisista perinneruoista sisältää suomalaisia ruokia, jonka sisältöön, valmistamiseen, tarjoiluun ja syömiseen liittyvä tieto, tapa ja osaaminen on siirtynyt sukupolvelta toiselle.[1] Perinneruoat ovat tärkeä osa monien juhlapyhien, esimerkiksi joulun ja pääsiäisen viettoa.[2] Kaikkia suomalaisia perinneruokia ei ole keksitty Suomen alueella, vaan osa niistä on muunnelmia Suomen ulkopuolelta peräisin olevista ruokalajeista.[3]

 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Å Ä Ö 

A muokkaa

  • Aladobi, aladoobi, alatoopi, tytinä, sile, syltty, punsa, lihahyytelö
  • Apposet, herneenpalot voisulalla[4][5]

G muokkaa

 
Graavilohta ruisleivän päällä.

H muokkaa

 
Lautasellinen hernekeittoa.

I muokkaa

J muokkaa

K muokkaa

 
Kalakukkoa.
 
Korvapuusti.

L muokkaa

 
Lenkkimakkara.
 
Lohikeittoa.

M muokkaa

 
Karjalanpiirakka munavoin kera.
 
Mämmiä kerman kera.

O muokkaa

P muokkaa

 
Poronkäristystä perunamuusin, puolukkahillon ja maustekurkkujen kera.

R muokkaa

 
Ruisrieska ja perunarieska.

S muokkaa

 
Silakkalaatikkoa.

T muokkaa

U muokkaa

V muokkaa

 
Viiliä marjojen kera.

Å muokkaa

Katso myös muokkaa

Lähteet muokkaa

  1. Karjalainen, Sari: Aladobista tirripaistiin – Suomalaista perinneruokaa, s. 7. Opinnäytetyö. Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma, 2009. Teoksen verkkoversio (PDF) (viitattu 6.12.2018).
  2. Karjalainen, Sirpa: Juhlan aika. Suomalaisia vuotuisperinteitä. WSOY, 2004.
  3. Paistinkääntäjät puhuivat perinneherkuista. Ihannekeittiössä valmistetaan aitoa ja yksinkertaista ruokaa. Helsingin Sanomat, 20.8.1987, s. 16. Näköislehden aukeama (tilaajille).
  4. a b c d e f g Nora Pöyhönen: Vuosikertomus Haapaveden kasvitarha- ja keittokoulusta 1894 Uusi Suometar. 14.2.1895. Viitattu 17.4.2020.
  5. Apposia jo ammoin Hämeessä Helsingin Sanomat. 12.8.1996. Viitattu 17.4.2020.
  6. http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=6/229