Fines herbes

ranskalainen maustesekoitus

Fines herbes on klassinen ranskalainen maustesekoitus, joka koostuu kirvelistä, persiljasta, rakuunasta ja ruohosipulista. Tuoreet yrtit silputaan hienoksi juuri ennen kuin ne lisätään ruokaan. Sekoitusta käytetään muun muassa munakkaiden ja kasvisruokien maustamisessa.[1]

Fines herbes maustesekoituksen ainekset, persilija, ruohosipuli, kirveli ja rakuuna.

Fines herbes sisältää mietoja keveitä makuja toisin kuin esimerkiksi Provencen yrtit ja Bouquet garni.[2]

Lähteet muokkaa

  1. Fines herbes Old Fashioned Living. Arkistoitu 30.1.2013. Viitattu 15.10.2013.
  2. Peter Kump: Mastering Herbs: Fines, In Bouquet Garni Or Those From Provence 1991. Chicago Tribune. Viitattu 15.10.2013.

Aiheesta muualla muokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.