Fines herbes
ranskalainen maustesekoitus
Fines herbes on klassinen ranskalainen maustesekoitus, joka koostuu kirvelistä, persiljasta, rakuunasta ja ruohosipulista. Tuoreet yrtit silputaan hienoksi juuri ennen kuin ne lisätään ruokaan. Sekoitusta käytetään muun muassa munakkaiden ja kasvisruokien maustamisessa.[1]
Fines herbes sisältää mietoja keveitä makuja toisin kuin esimerkiksi Provencen yrtit ja Bouquet garni.[2]
LähteetMuokkaa
- ↑ Fines herbes Old Fashioned Living. Viitattu 15.10.2013.
- ↑ Peter Kump: Mastering Herbs: Fines, In Bouquet Garni Or Those From Provence 1991. Chicago Tribune. Viitattu 15.10.2013.
Aiheesta muuallaMuokkaa
- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Fines herbes Wikimedia Commonsissa