Avaa päävalikko

Rusotähtianis (Illicium verum) (ent. tähtianis) on keskikokoinen ikivihreä puu jonka hedelmiä käytetän mausteeksi.[1]

Rusotähtianis
Rusotähtianis Chengdun kasvitieteellisessä puutarhassa Kiinassa.
Rusotähtianis Chengdun kasvitieteellisessä puutarhassa Kiinassa.
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Austrobaileyales
Heimo: Palsamiköynnöskasvit Schisandraceae
(Tähtianiskasvit Illiciaceae)
Suku: Tähtianikset Illicium
Laji: verum
Kaksiosainen nimi

Illicium verum
Hook.f.

Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Rusotähtianis Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Rusotähtianis Commonsissa

Rusotähtianiksen kuivattuja tähtimäisiä hedelmiä, joita käytetään mausteina, sekä hedelmistä irrotettuja siemeniä.
Rusotähtianiksen vastakerättyjä kuivaamattomia hedelmiä.
Palmengarten kasvitieteellisen puutarhan rusotähtianis, Frankfurt am Main, Saksa.

Ulkonäkö ja kokoMuokkaa

Rusotähtianis on 15 metriä korkeaksi kasvava puu. Lehdet 3-6 ryppäissä. Lehtilapa vastapuikean soikea tai soikea, 5-15 cm pitkä ja 2-5 cm leveä. Kukat tulevat lehtihankoihin. Kukkaperä 15-40 mm, kukat vaaleasta kellertävään. Hedelmä on kota jossa yleensä 8 lohkoa.[2]

KäyttöMuokkaa

Tähtianikseksi kutsutaan puun hedelmää, joka on yleinen vietnamilaisen ja kiinalaisen keittiön mauste.[3] Yksi tähtianis riittää neljän hengen aterian mausteeksi ja sitä käytetään liha- ja kanaruokien mausteeksi. Rusotähtianista on viljelty jo varhaisista ajoista lähtien Kiinassa, eteläisessä Aasiassa ja Indonesian alueella. Kiinaksi tähtianis tunnetaan mm. nimellä bājiǎo (八角), "kahdeksansakarainen"[1] (kahdeksan on onnenluku Kiinassa)[4]. Mausteena hedelmästä käytetään "tähden" kuorta.[3][5]

Japanintähtianis (Illicium anisatum), samankaltainen puu, joka on erittäin myrkyllinen ja syötäväksi kelpaamaton.

 
Rusotähtianiksen kuvaus.

LähteetMuokkaa

  1. a b gbtimes: Kiinalaisia mausteita: inkivääri, tähtianis ja sichuaninpippuri fi.gbtimes.com. Viitattu 12.11.2017.
  2. Flora of China: Illicium verum efloras.org. Viitattu 12.11.2017 (englanniksi).
  3. a b "Noidankoto; Valkosipulia ja Salviaa": Tähtianis (Illicium Verum) noidankoto.blogspot.fi. Viitattu 12.11.2017.
  4. Savonmaa: Kiinalaisia tapoja ja uskomuksia savonmaa.fi. Viitattu 12.11.2017.
  5. Raholan syötävät sanat kolumbus.fi. Viitattu 12.11.2017.

Aiheesta muuallaMuokkaa