Ceyloninkaneli (Cinnamomum verum; vanhentunut, ei enää tieteellisessä käytössä: C. zeylanicum)[2] on kanelipuiden sukuun kuuluva trooppinen puu, joka on peräisin Sri Lankan saarelta. Ceyloninkanelin nuorten versojen kuivatusta kuoresta jauhetaan mausteena käytettävää kanelia.

Ceyloninkaneli
Cinnamomum verum1.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Laurales
Heimo: Laakerikasvit Lauraceae
Suku: Kanelipuut Cinnamomum
Laji: verum
Kaksiosainen nimi

Cinnamomum verum
J. Presl[1]

Synonyymit
  • Cinnamomum zeylanicum (vanh., ei enää tieteellisessä käytössä)[2]
Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Ceyloninkaneli Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Ceyloninkaneli Commonsissa

Ceyloninkaneli ei juurikaan sisällä myrkyllistä kumariinia. Halvemmassa kassiakanelissa kumariinia on yli 200-kertaisesti.[3][4] Kassiakaneli on myös ceyloninkanelia voimakkaamman makuista ja siksi yleisemmin käytössä.[5]

LähteetMuokkaa

  1. Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Cinnamomum verum (TSN 501529) itis.gov. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
  2. a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Cinnamomum zeylanicum (TSN 18176) itis.gov. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
  3. Kanelin kumariini Evira. 26.5.2016. Arkistoitu 14.8.2018. Viitattu 19.1.2020.
  4. Kanelin kumariiniprojekti 2012 Ruokavirasto. Viitattu 19.1.2020.
  5. Myrkytön kaneli on mauton kaneli? 19.12.2011. Yle Uutiset. Viitattu 19.1.2019.

Aiheesta muuallaMuokkaa