Avaa päävalikko

Ceyloninkaneli (Cinnamomum verum; vanhentunut, ei enää tieteellisessä käytössä: C. zeylanicum)[1] on kanelipuiden sukuun kuuluva trooppinen puu, joka on peräisin Sri Lankan saarelta. Ceyloninkanelin nuorten versojen kuivatusta kuoresta jauhetaan mausteena käytettävää kanelia.

Ceyloninkaneli
Cinnamomum verum1.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Laurales
Heimo: Laakerikasvit Lauraceae
Suku: Kanelipuut Cinnamomum
Laji: verum
Kaksiosainen nimi

Cinnamomum verum
J. Presl

Synonyymit
  • Cinnamomum zeylanicum (vanh., ei enää tieteellisessä käytössä)
Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Ceyloninkaneli Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Ceyloninkaneli Commonsissa

Ceyloninkaneli ei juurikaan sisällä myrkyllistä kumariinia. Halvemmassa kassiakanelissa kumariinia on yli 200-kertaisesti.[2] Kassiakaneli on myös ceyloninkanelia voimakkaamman makuista ja siksi yleisemmin käytössä.[3]

LähteetMuokkaa

  1. http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=18176
  2. Kanelin kumariini 19.11.2013. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Viitattu 19.7.2015.
  3. Myrkytön kaneli on mauton kaneli? 19.12.2011. Yle Uutiset. Viitattu 19.7.2015.

Aiheesta muuallaMuokkaa