Ceyloninkaneli
Ceyloninkaneli (Cinnamomum verum; vanhentunut, ei enää tieteellisessä käytössä: C. zeylanicum)[2] on kanelipuiden sukuun kuuluva trooppinen puu, joka on peräisin Sri Lankan saarelta. Ceyloninkanelin nuorten versojen kuivatusta kuoresta jauhetaan mausteena käytettävää kanelia.
Ceyloninkaneli | |
---|---|
![]() |
|
Tieteellinen luokittelu | |
Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
Kunta: | Kasvit Plantae |
Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
Lahko: | Laurales |
Heimo: | Laakerikasvit Lauraceae |
Suku: | Kanelipuut Cinnamomum |
Laji: | verum |
Kaksiosainen nimi | |
Synonyymit | |
|
|
Katso myös | |
Ceyloninkaneli ei juurikaan sisällä myrkyllistä kumariinia. Halvemmassa kassiakanelissa kumariinia on yli 200-kertaisesti.[3][4] Kassiakaneli on myös ceyloninkanelia voimakkaamman makuista ja siksi yleisemmin käytössä.[5]
LähteetMuokkaa
- ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Cinnamomum verum (TSN 501529) itis.gov. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- ↑ a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Cinnamomum zeylanicum (TSN 18176) itis.gov. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- ↑ Kanelin kumariini Evira. 26.5.2016. Arkistoitu 14.8.2018. Viitattu 19.1.2020.
- ↑ Kanelin kumariiniprojekti 2012 Ruokavirasto. Viitattu 19.1.2020.
- ↑ Myrkytön kaneli on mauton kaneli? 19.12.2011. Yle Uutiset. Viitattu 19.1.2019.
Aiheesta muuallaMuokkaa
- Cinnamomum verum Flora of China. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- Cinnamon Cinnamomum zeylanicum Plant Informational Database. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- Katzer, Gernot: Ceylon Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) Gernot Katzer’s Spice Pages. 11.1.1999. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- Cinnamomum verum (Lauraceae) Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- Cinnamomum verum J. Presl cinnamon Natural Resources Conservation Service – USDA.gov. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
- Cinnamomum verum (cinnamon) Invasive Species Compendium – CABI. Viitattu 19.1.2020. (englanniksi)
Yrtit |
Iisoppi ○ Kamomillasaunio ○ Korianteri ○ Lakritsikasvi ○ Liperi ○ Maustebasilika ○ Meirami ○ Mintut ○ Mäkimeirami ○ Persilja ○ Rakuuna ○ Rosmariini ○ Ruohosipuli ○ Sitruunamelissa ○ Tilli ○ Timjami ○ Valkosipuli | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Muut maustekasvit |
| ||||||||||
Epäorgaaniset mausteet | |||||||||||
Maustesekoitukset |
Aromisuola ○ Curry ○ Fines herbes ○ Garam masala ○ Sitruunapippuri ○ Vaniljasokeri ○ Vanilliinisokeri |