Sitruunapippuri on maustesekoitus, joka sisältää tyypillisesti suolaa (20–40 %), musta- tai valkopippuria, sipulia, sitruuna-aromia ja joskus kuivattua ja jauhettua sitruunankuorta. Kurkumaa käytetään tuomaan keltaista väriä. Sitruunapippuria saa markkinoilta valmiina mausteseoksina. Suomalaisia valmistajia on muun muassa Meira Oy. [1]

Teelusikallinen sitruunapippuria
Tämä artikkeli käsittelee maustetta. Sitruunapippuri on myös suomalainen yhtye.

Sitruunapippuria käytetään kalaruokien mausteena, joskus myös kasvisruoissa ja salaatinkastikkeissa.

Halvassa sitruunapippurisekoituksessa suolan osuus voi olla huomattava.

Lähteet

muokkaa
  1. Meiran mausteet Meira Oy Viitattu = 3.kesäkuuta 2010.