Sitruunapippuri
Sitruunapippuri on maustesekoitus, joka sisältää tyypillisesti suolaa (20–40 %), musta- tai valkopippuria, sitruuna-aromia ja joskus kuivattua ja jauhettua sitruunankuorta. Kurkumaa käytetään tuomaan keltaista väriä. Sitruunapippuria saa markkinoilta valmiina mausteseoksina. Suomalaisia valmistajia on muun muassa Meira Oy. [1]
Sitruunapippuria käytetään kalaruokien mausteena, joskus myös kasvisruoissa ja salaatinkastikkeissa.
Halvassa sitruunapippurisekoituksessa suolan osuus voi olla huomattava.
LähteetMuokkaa
- ↑ Meiran mausteet Meira Oy Viitattu = 3.kesäkuuta 2010.
Yrtit |
Iisoppi ○ Kamomillasaunio ○ Korianteri ○ Lakritsikasvi ○ Liperi ○ Maustebasilika ○ Meirami ○ Mintut ○ Mäkimeirami ○ Persilja ○ Rakuuna ○ Rosmariini ○ Ruohosipuli ○ Sitruunamelissa ○ Tilli ○ Timjami ○ Valkosipuli | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Muut maustekasvit |
| ||||||||||
Epäorgaaniset mausteet | |||||||||||
Maustesekoitukset |
Aromisuola ○ Curry ○ Fines herbes ○ Garam masala ○ Sitruunapippuri ○ Vaniljasokeri ○ Vanilliinisokeri |