Sitruunapippuri
Sitruunapippuri on maustesekoitus, joka sisältää tyypillisesti suolaa (20–40 %), musta- tai valkopippuria, sipulia, sitruuna-aromia ja joskus kuivattua ja jauhettua sitruunankuorta. Kurkumaa käytetään tuomaan keltaista väriä. Sitruunapippuria saa markkinoilta valmiina mausteseoksina. Suomalaisia valmistajia on muun muassa Meira Oy. [1]
Sitruunapippuria käytetään kalaruokien mausteena, joskus myös kasvisruoissa ja salaatinkastikkeissa.
Halvassa sitruunapippurisekoituksessa suolan osuus voi olla huomattava.
Lähteet muokkaa
- ↑ Meiran mausteet Meira Oy Viitattu = 3.kesäkuuta 2010.