Galaktoosi C6H12O6, on monosakkaridi (aldoheksoosi). Galaktoosia vapautuu esimerkiksi laktoosin pilkkoutuessa elimistössä sekä myöskin lehtikasvien fotosynteesissä. Galaktoosista on D- ja L-enantiomeeri.[1]

Galaktoosi
Tunnisteet
CAS-numero (D-muoto),
15572-79-9 (L-muoto) 59-23-4 (D-muoto),
15572-79-9 (L-muoto)
SMILES C(C1C(C(C(C(O1)O)O)O)O)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava C6H12O6
Moolimassa 180,156 g/mol
Sulamispiste 167 °C
Tiheys 1,723 g/cm3
Liukoisuus veteen 683 g/l

Eläinkokeissa on havaittu, että maidon hajoamistuote D-galaktoosi aiheuttaa ennenaikaista vanhenemista[2].

Galaktosemiasta kärsivällä galaktoosin hajoaminen ei onnistu, minkä seurauksena galaktoosia kertyy vereen, kudoksiin ja virtsaan. Galaktoosin saanti voi galaktosemiasta kärsivillä johtaa hengenvaarallisiin oireisiin.[lähde? ]

Lähteet

muokkaa
  1. Turunen, Seppo: Biologia: Ihminen, s. 177. (5.–7. painos) WSOY, 2007. ISBN 978-951-0-29701-8
  2. Karl Michaëlsson, Alicja Wolk, Sophie Langenskiöld, Samar Basu, Eva Warensjö Lemming, Håkan Melhus: Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. BMJ, 28.10.2014, nro 349. PubMed:25352269 doi:10.1136/bmj.g6015 ISSN 1756-1833 Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)

Aiheesta muualla

muokkaa
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.