Kokki

Tämä artikkeli kertoo ammatista. Bakteerista kertoo artikkeli kokit.

Kokki on henkilö, joka toimii ammattimaisena ruoanlaittajana. Kokki voi työskennellä ravintolan, laivan, leirin tai muun vastaavan keittiössä. Ravintolakokin työhön kuuluu muun muassa ruoanlaitto, ruokalistan laatiminen ja asiakkaiden tilauksien vastaanottaminen hovimestarilta, tarjoilijalta tai ”printiltä”selvennä. Keittiön esimiehiä ovat vuoromestarit, keittiömestarit ja keittiöpäälliköt.

Kokki
Kokkeja työssään
Kokkeja työssään
Tyyppi ammatti
Toimiala Ravintola- ja catering-ala
Koulutus ammattiopisto
Työpaikka keittiö
Lähinimikkeitä kylmäkkö, ravintolakokki

Kokiksi voi Suomessa päästä esimerkiksi suorittamalla ravintolakokin tai suurtalouskokin ammattitutkinnon tai hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon. Kokki toimii ruoanvalmistajana, leipojana ja asiakaspalvelutehtävissä.[1] On myös mahdollista opiskella matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto, jonka jälkeen nimeke on restonomi (AMK). Restonomi voi toimia monenlaisissa tehtävissä johtajana tai asiantuntijana elintarviketeollisuuden ja ruoanlaiton aloilla ja vastaavien palvelujen aloilla. Näissä tehtävissä otetaan huomioon kansainvälisyysasiat. Restonomi toimii myös ruokakasvatuksen piirissä ja hoitaa viestintää ja digitalisointia.[2]

Tunnettuja kokkeja

muokkaa

Fiktiivisiä kokkeja

muokkaa

Lähteet

muokkaa
  1. Kokki Koulutuskuntayhdistys OSAO. Viitattu 14.6.2024.
  2. Restonomi (AMK) SeAMK. Viitattu 15.6.2024.

Aiheesta muualla

muokkaa
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.