Paul Bocuse (11. helmikuuta 1926 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska20. tammikuuta 2018 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska)[1] oli ranskalainen huippukokki ja ravintoloitsija sekä yksi ammattikuntansa tunnetuimpia edustajia. Paul Bocuse oli uuden ranskalaisen keittiön (Nouvelle cuisine) tunnetuimpia edustajia. Hänen Lyonissa sijaitseva ravintolansa L’Auberge du Pont de Collonges oli pisimpään (vuodesta 1965) luokiteltuna maailmanluokan kolmen Michelin-tähden huippuravintolaksi, kunnes se menetti kolmannen tähtensä tammikuussa 2020. [2][3][4]

Paul Bocuse
Paul Bocuse (2008)
Paul Bocuse (2008)
Henkilötiedot
Syntynyt11. helmikuuta 1926
Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska
Kuollut20. tammikuuta 2018 (91 vuotta)
Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska
Kansalaisuus ranskalainen
Ammatti kokki ja ravintoloitsija
Muut tiedot
Nimikirjoitus
Nimikirjoitus
Aiheesta muualla
Kotisivu
Paul Bocusen huippuravintola L’Auberge Du Pont de Collonges Lyonissa.

Katso myös

muokkaa

Lähteet

muokkaa
  1. Thibaut Danancher, Paul Bocuse, le pape de la gastronomie, est mort, Le Point, 20/01/2018
  2. Paul Bocuse- the oldest 3 Michelin starred restaurant in the world in France 27.2.2014. luxeat.com. Viitattu 11.2.2016. (englanniksi)
  3. Paul Bocuse - La Grande Cuisine. Rating: 96 elizabethonfood.com. Viitattu 11.2.2016. (englanniksi)
  4. Legendaarinen ranskalaisravintola menetti kolmannen Michelin-tähtensä, joka sillä on ollut vuodesta 1965 – ”šokki” hs.fi. 17.1.2020. Viitattu 17.9.2020. (suomeksi)

Aiheesta muualla

muokkaa