Fajita

Fajita (suom. [ˈfɑjitɑ] tai [fɑˈhitɑ]) on lämmin texmexateria, joka tarjoillaan vehnä- tai maissitortillan kanssa. Fajita täytetään esim. lihasuikaleilla, kasviksilla, taco- tai salsakastikkeilla, ranskankermalla, jalapenochileillä, juustoraasteella. Kun fajitaan käytetään naudanlihasta tehtyjä suikaleita, ne marinoidaan mausteisella marinadilla.

Liha- ja kanafajitan ainesosat. Halutut ainekset lisätään tortilla-leivälle, ja leipä kääritään fajitaksi.

Lähteet

Ohutleivät ja niihin liittyvät ruokalajit

Erityyppiset ohutleivät
Arepa – Chapati – Injera – Kistibi – Lavash – Naan-leipä – Näkkileipä – Pita – Rieska – Roti – Tortilla

---

Täytettyjä ja kuorrutettuja ohutleipiä
Focaccia – Pannukakku – Pizza

---

Ohutleipiä käyttäviä ruokalajeja
Burrito – Enchilada – Fajita – Nacho – Taco – Quesadilla – Wrap