Surimitahnaa valmistusvaiheessa
Surimitahnasta valmistettuja äyriäisenlihajäljitelmiä

Surimi (japaniksi: , sananmukaisesti "jauhettua lihaa") on elintarvike, jota valmistetaan kala- tai lihamassasta, joka puristetaan muotoon ja maustetaan uudeksi elintarvikkeeksi. Surimiin käytetään esimerkiksi kummeliturskaa tai alaskanseitiä. Siitä valmistetaan rapupuikkoja (rapujäljitelmä) ja Aasiassa myös monen muun tyyppisiä tuotteita.[1]

LähteetMuokkaa

  1. USDA Glossary, viitattu 12.5.2012

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä artikkeli tai sen osa on käännetty tai siihen on haettu tietoja muunkielisen Wikipedian artikkelista.
Alkuperäinen artikkeli: sv:Surimi