Curry (ruoka)

kastikemainen liha- tai kasvisruoka

Curry tai karri on tavallisesti riisin kanssa tarjottava kastikemainen liha- tai kasvisruoka, jossa on käytetty currymaustesekoitusta.[1] Curry on osa intialaista ruokakulttuuria.[2]

Valikoima intialaisia curryja.

Curry voidaan valmistaa monenlaisesta lihasta, kanasta, kalasta tai kasviksista. Se kypsytetään padassa. Curry voidaan nauttia riisin ja naan-leivän kanssa, ja siihen voidaan lisätä myös yrttejä, pähkinöitä ja raita-kastiketta.[2] Currymaustesekoituksen voimakkuutta voidaan pehmentää kermalla tai kookosmaidolla.[3]

LähteetMuokkaa

  1. karri. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2022.
  2. a b Hanna Kuusisalo: Intialainen curry syntyy niin kanasta kuin kasviksistakin - kolme herkullista reseptiä Kotiliesi. 25.3.2017. Viitattu 30.11.2022.
  3. Hanna Kuusisalo: Intialainen currykastike on helppo tehdä myös kotona – katso 5 erilaista ohjetta Anna. 17.8.2020. Viitattu 1.12.2022.