Avaa päävalikko
Tandooriuuni.
Naan-leivän valmistusta.

Tandooriuuni on alun perin intialainen ruuanvalmistuksessa käytettävä uuni. Se on suosittu myös muissa Etelä- ja Keski-Aasian sekä Kaukasian maissa. Tandooriuunissa valmistettavia ruokia ovat muun muassa tandoori-broileri sekä naan- ja shoti-leivät, mutta se soveltuu hyvin myös grillaamiseen.

Tandooriuuni muistuttaa pystypäin asetettua leivinuunia. Tandooriuunin lämpötila voi olla jopa 480 °C, ja lämpö tuotetaan perinteisesti puuhiilellä. Tandooriuunissa valmistettava ruoka paistuu avotulen, lämpösäteilyn ja kuuman ilman kohoamisen vaikutuksesta.[1]

LähteetMuokkaa

  1. Raichlen, Steven: A Tandoori Oven brings India's heat to the backyard The New York Times. 10.5.2011. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.