Tandooriuuni
Tandooriuuni on alun perin intialainen ruuanvalmistuksessa käytettävä uuni. Se on suosittu myös muissa Etelä- ja Keski-Aasian sekä Kaukasian maissa. Tandooriuunissa valmistettavia ruokia ovat muun muassa tandoori-broileri sekä naan- ja shoti-leivät, mutta se soveltuu hyvin myös grillaamiseen.
Tandooriuuni muistuttaa pystypäin asetettua leivinuunia. Tandooriuunin lämpötila voi olla jopa 480 °C, ja lämpö tuotetaan perinteisesti puuhiilellä. Tandooriuunissa valmistettava ruoka paistuu avotulen, lämpösäteilyn ja kuuman ilman kohoamisen vaikutuksesta.[1]
LähteetMuokkaa
- ↑ Raichlen, Steven: A Tandoori Oven brings India's heat to the backyard The New York Times. 10.5.2011. (englanniksi)
Aiheesta muuallaMuokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Tandooriuuni Wikimedia Commonsissa
- Youtube: Tandooriuunin rakentaminen (suomeksi)