Ratatouille

Tämä artikkeli käsittelee ruokalajia. Rottatouille (Ratatouille) on Disneyn elokuva.

Ratatouille (ranskan sanasta touiller ’hämmentää’[1]) on perinteinen ruokalaji Ranskan Provencen alueelta. Se on kuumana tai kylmänä nautittava vihannesmuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana (riisin, perunoiden tai leivän kera) tai lisukkeena. Tomaatti on pääaines, muita aineksia ovat sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja paikalliset yrtit, kuten basilika. Lisäksi tarvitaan oliiviöljyä.

Ratatouille
Lautasellinen Ratatouillea
Lautasellinen Ratatouillea
Alkuperä
Alkuperämaa Ranska
Alue tai kunta Provence
Tiedot
Ruokalaji Pääruoka
Tyyppi Pataruoka
Tarjoilu Lämpimänä
Pääainesosat Vihannekset, (tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa. munakoiso, paprika), valkosipuli, meirami, maustebasilika
Muunnelmat Confit byaldi

LähteetMuokkaa

  1. Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja, s. 462. Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.