Kivennäisvesi
Kivennäisvesi tai mineraalivesi on vettä, jonka mineraalipitoisuus on suurempi kuin tavanomaisen juomaveden. Luontaiset kivennäisvedet pumpataan lähteistä, joiden kivennäispitoisuus on suuri, muut kivennäisvedet ovat vesijohtovettä, johon on lisätty kivennäisiä eli mineraaleja ja toisinaan myös makuaineita.
EU-säädösten määritelmien mukaisten luontaisten kivennäisvesien kivennäisainesisältö on peräisin maanalaisista vesikerrostumista, muihin kivennäisvesiin ne lisätään. Euroopassa on runsaasti luontaisia kivennäisvesilähteitä, Suomessa on ainoastaan yksi hyväksytty luontaisen kivennäisveden pullottamo. Maustetuissa kivennäisvesissä saa olla aromeja, säilöntäaineita, happamuudensäätöaineita, värejä ja fruktoosia sekä kevytversioissa makeutusaineita.[1] Luontaiset kivennäisvedet pullotetaan lähteellä. Niihin saa lisätä hiilihappoa.
Kivennäisvesi sisältää tyypillisesti runsaasti kalsiumkarbonaattia, magnesiumsulfaattia, kaliumia ja natriumsulfaattia[2]. Kivennäisveteen on lisätty perinteisesti natriumia, ja runsaasti natriumia sisältäviä kivennäisvesiä kutsutaan vichy- eli vissy(ves)iksi. Nimitys tulee Ranskassa sijaitsevasta Vichyn kaupungista. Vähän natriumia sisältävissä on joko kivennäisveden luonnostaan sisältämä vähäinen natriummäärä tai se on poistettu jopa miltei kokonaan.
Kivennäisvesiin lisätään usein myös hiilihappoa. Vähän hiilihappoa sisältävät kivennäisvedet sisältävät usein vain vähän natriumia. Runsaasti hiilihapotetut kivennäisvedet ovat usein vissyvesiä eli niihin on lisätty natriumia.
Monista kivennäisvesistä on viinien tapaan muodostettu tavaramerkkejä.
TerveysvaikutuksetMuokkaa
Hiilihappopitoinen mineraalivesi vähentää vuonna 2002 julkaistun tutkimuksen mukaan ummetusta ja turvotuksen kaltaisia toiminnallisia ylävatsaoireita[3]. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos on suositellut mehujen ja kivennäisveden nauttimista elimistön suolatasapainon säilyttämiseksi helteellä.[4]
Muovipulloon pakatut kivennäisvedet sisältävät mikromuovia, ja osa sisältää myös terveydelle haitallista bisfenoli A:ta. Jälkimmäinen on yhdistetty hedelmättömyyteen, aivojen kehityksen häiriöihin, syöpään ja sydänsairauksiin.[2]
Katso myösMuokkaa
LähteetMuokkaa
- ↑ Pakkausmerkinnät, Eviran kampanjasivusto[vanhentunut linkki]
- ↑ a b Health Benefits of Mineral Water WebMD. Viitattu 3.11.2021. (englanniksi)
- ↑ Rosario Cuomo, Raffella Grasso, Giovanni Sarnelli, Gaetano Capuano, Emanuele Nicolai, Gerardo Nardone: Effects of carbonated water on functional dyspepsia and constipation. European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 2002-09, nro 14, s. 991–999. PubMed:12352219. doi:10.1097/00042737-200209000-00010. ISSN 0954-691X. Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Helteestä kärsivät eniten lapset, ikääntyneet ja sairaat Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. 12.7.2010. Arkistoitu 17.7.2010. Viitattu 19.7.2018.
Aiheesta muuallaMuokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Kivennäisvesi Wikimedia Commonsissa
- Fineli: Vedet (Arkistoitu – Internet Archive)
- Luontaisia kivennäisvesiä koskeva EU:n direktiivi
- Fine waters -arviointi (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)