No Pizza Oy oli[3] osa Kotipizza Group -konsernia.[4] Kansainvälisille markkinoille ja nuorille asiakkaille[5] suunnatun No Pizza -ravintolakonseptin oli tarkoitus tulla ravintolaketjuksi "master franchising" -yhteistyöllä, jossa ulkomainen kumppani olisi saanut joko maa- tai kaupunkikohtaisen lisenssin. Ketjun konsepti perustui hapanjuuripizzaan (sour dough), johon käytettiin runsaasti lähi- ja luomuraaka-aineita.

No Pizza Oy
No Pizza logo ja motto (002).jpg
Tunnuslause ”No Pizza – There’s no pizza like No Pizza”[1]
Yritysmuoto Osakeyhtiö[2]
Perustettu 2018[2]
Lakkautettu 2020[3]
Toimitusjohtaja Tommi Tervanen[2]
Kotipaikka Helsinki[2]
Toimiala ravintolapalvelut
Tuotteet pizza
Emoyhtiö Kotipizza Group
Kotisivu www.nopizza.rocks

No Pizza lopetti toimintansa maaliskuussa 2020.[3]

HistoriaMuokkaa

Ensimmäinen No Pizza -ravintola avattiin kesäkuussa 2018 Helsingin keskustassa sijaitsevan Citycenter-kauppakeskuksessa.[1]

No Pizzan liikevaihto ensimmäisenä kokonaisena kuukautena, heinäkuussa 2018, oli 50 000 euroa.[6]

TuotteitaMuokkaa

No Pizzan konsepti perustui muun muassa tuoreutta painottaviin täytteisiin ja raaka-aineisiin ja Fazerin kanssa kehitettyyn[7] sourdough-taikinasta tehtyyn pizzapohjaan.[8]Taikina paistettiin 380-asteisessa uunissa ja paiston jälkeen yli puolet täytteistä lisättiin pizzaan tuoreena tiskillä asiakkaan edessä.[9][1] [10]

Ovaalinmuotoisten[5] pizzojen täytteisiin kuuluivat muun muassa kantarellit, kuusiöljy, loimulohi, paahdettu kana, peruna, porosalami, puolukka ja wings-kastike. Täytteet hankittiin paikallisesti, esimerkiksi helsinkiläistä Brie-juustoa, kuusamolaista emmentalia ja suonenjokelaista sinihomejuustoa. Pizzasta oli myös makea versio, makea jättiläinen, jonka täytteisiin kuului suklaa-pähkinä-jogurttitahnaa ja banaania. Ravintolassa myytiin muun muassa ranskalaista roseeviiniä ja Stadin Panimon No Pizzalle kehittämää pale ale-olutta.[9] [11]

MarkkinointiMuokkaa

No Pizzan konsepti perustui muun muassa vastuullisuutta selkeästi erottuvaan visuaaliseen ilmeeseen ja asiakaskokemukseen.[7]Ravintola poikkesi perinteisestä pizzeriasta muun muassa sillä, että keskellä ravintolaa oli niin kutsuttu Black Box, musta kuutio, joka toimi keittiö- ja baaritilana.[1] Ravintolalle oli tehty oma soittolista Spotifyn yrityksille suunnatun palvelun kanssa, jossa No Pizzalle oli luotu kokonaan oma, sen brändiin ja arvomaailmaan sopiva soittolista.[1]

No Pizza -brändi rakennettiin N2 Marketing -mainostoimiston kanssa ja ketjun sisustusilmeen suunnitteli Futudesignin Risto Wikberg.[12] Brändi sanoi ei monelle "huonolle asialle", kuten käteisellä maksamiselle, tarpeettomille lisäaineille, ruokahävikille, muovikasseille, mutta kyllä "hyville asioille", kuten vastuullisesti tuotetuille raaka-aineille.[1] [11]

LähteetMuokkaa

  1. a b c d e f Kotipizzan uusi No Pizza -konsepti puhuttelee millenniaaleja: "Sanomme huonoille asioille ei, hyville asioille kyllä" Markkinointi & Mainonta. Viitattu 20.6.2018. (englanniksi)
  2. a b c d Kauppalehti: No Pizza Oy | Y-tunnus 2906985-3 | Yritystiedot, Taloustiedot Kauppalehti. Viitattu 15.2.2019.
  3. a b c No Pizza www.nopizza.rocks. Arkistoitu 19.2.2020. Viitattu 31.3.2021.
  4. Vuosikertomus 2017 (PDF) Kotipizza Group. Viitattu 16.5.2018.
  5. a b Nyt.fi: Pikatestissä Kotipizzan uusi konseptiravintola No Pizza – monimutkainen puhelintilaus stressaa, mutta roseeviini on täydellistä Helsingin Sanomat. 12.7.2018. Viitattu 14.2.2019.
  6. Antti Mustonen: Kotipizza ylsi historialliseen kuukausimyyntiin – Myynti kasvanut jo 40 kuukautta Kauppalehti. Viitattu 14.2.2019.
  7. a b Kotipizza lähtee valloittamaan maailmaa No Pizza -ravintolakonseptilla – "Uudentyyppinen brändiajattelu puuttuu Pohjoismaista" Markkinointi & Mainonta. Viitattu 22.5.2018. (englanniksi)
  8. Kotipizza hamuaa ulkomaille uudella No pizza -konseptilla Kauppalehti. Viitattu 22.5.2018.
  9. a b Tänään avautuva Kotipizzan täysin uudenlainen ketju aikoo mullistaa käsityksesi pizzasta: ”Taikinaa kehiteltiin 10 kuukautta” iltalehti.fi. Viitattu 20.6.2018.
  10. Kotipizza satsaa nyt burgereihin ja sourdough-pizzaan: Social Burgerjoint ja No Pizza avattiin CityCenterissä City. Viitattu 20.6.2018.
  11. a b Pekka Lähteenmäki: Kotipizza uskoo Instagram-vessaan ja rosé-viiniin, kun se lähtee vientimarkkinoille Talouselämä. Viitattu 20.6.2018.
  12. Kotipizza laajenee No Pizza -brändillä Pohjoismaihin – erikoisuutena vastuullisuus, musta sisustus ja taikinajuureen leivottu taikina Helsingin Sanomat. 18.12.2017. Viitattu 22.5.2018.

Aiheesta muuallaMuokkaa