Mykyrokka

(Ohjattu sivulta Mykykeitto)

Mykyrokka on yläsavolainen Kiuruvedeltä lähtöisin oleva perinneruoka. Se on keittoruoka, joka sisältää perunoita, lihaa (yleensä sianlihaa), sydäntä, sisäelimiä, kuten maksaa ja munuaisia, sekä oleellisesti mykyjä. Mykyt (tai myvyt) ovat jauhosta ja verestä valmistettavia sattumia, jotka kypsennetään kiehuvassa vedessä.[1] Perinteisesti mykyrokka on ollut syksyllä (kekrin aikoihin) tapahtuvaan teurastukseen liittyvä sesonkiruoka.[2]

Mykyrokkaa lautasella.

Mykyrokkaa tarjotaan paikallisissa kouluissa kouluruokana ja myydään annoksina ja litramyyntinä. Mykyrokan erityislaji on hirvirokka, jota metsästysseurat tarjoavat peijaisissa.

Pohjoispohjalainen rössypottu muistuttaa hieman mykyrokkaa. Rössypotussa mykyt kuitenkin korvaa paloiteltu veripalttu, ja lihana keitossa käytetään perinteisesti sian savukylkeä.

1980-luvulla jokaiselle Savon silloiselle kunnalle äänestettiin omat perinneruoat. Mykyrokka valittiin odotetusti Kiuruveden nimikkoruoaksi, ja Karttulan nimikkoruoaksi äänestettiin sen muunnelma, mykysoppa.[3]

Katso myösMuokkaa

LähteetMuokkaa

ViitteetMuokkaa

  1. Mykykeitto (Kotikokki.net)
  2. Räsänen, Matti & Räsänen, Riitta: Luonnonkäyttäjän työvuosi. Savo ja sen kansa (toim.) Riitta Räsänen, 2008, s. 420. Helsinki: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura. ISBN 978-951-746-987-6.
  3. Savossa äänestettiin pitäjille nimikkoruoat. Helsingin Sanomat, 20.9.1984, s. 19. Näköislehden aukeama (tilaajille).

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.