Keikauskakku
Keikauskakku eli ylösalaisinkakku on kakku, jonka taikina kaadetaan tasapohjaiseen vuokaan, jossa on pohjalla haudutettuja ja sokeroituja hedelmiä, esimerkiksi omenalohkoja tai ananasviipaleita. Uunissa paistamisen jälkeen kakku kumotaan ylösalaisin tarjoiluvadille, jolloin hedelmäkerroksesta tulee kakun päällimmäinen kerros.[1][2]
Lähteet muokkaa
- ↑ Lehmusoksa, Ritva & Muurinen, Pirjo: Ruokasanakirja, s. 92. Jyväskylä Helsinki: Gummerus, 1998. ISBN 951-20-5156-7.
- ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 240. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.