Vichyssoise
ranskalainen keittiö
Vichyssoise ([viʃiˈswaz]) tai crème vichyssoise on ranskalainen purjo-perunakeitto. Siihen käytetään purjosipulin vaaleaa osaa, keltasipulia, perunoita, kanalientä ja kermaa. Soseutettua keittoa voi tarjota joko lämpimänä tai kylmänä. Se on Ranskassa yleisimpiä arkiruokia, mutta sopii myös juhlavammaksi alkuruoaksi.[1][2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Mon_Plaisir%2C_Covent_Garden%2C_London_%283717184145%29.jpg/250px-Mon_Plaisir%2C_Covent_Garden%2C_London_%283717184145%29.jpg)
Lähteet
muokkaa- ↑ Blåfjeld, Marja: Viikon varaksi. Helsingin Sanomat, 11.5.1970, s. 10. HS Aikakone (digitilaajille).
- ↑ Tanttu, Juha: Sisko sopassa. Helsingin Sanomat, 18.1.1996, s. 43. HS Aikakone (digitilaajille).
Aiheesta muualla
muokkaa- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Vichyssoise Wikimedia Commonsissa