Kitosaani

Kitosaani on biopolymeeri, jota tuotetaan deasetyloimalla äyriäisten kuoresta saatavaa kitiiniä. Kitosaani liukenee happamiin vesiliuoksiin. Kitosaanista ja sen johdoksista on kehitteillä apuaineita lääke- ja elintarviketeollisuuteen. Kitosaanin merkittävä biologinen ominaisuus on myös sen antimikrobinen vaikutus. Kitosaania käytetään kotiviinin kirkastusaineena^[1].

Kitosaanin väitetään toimivan suolistossa rasvasiepparina, joka sitoo itseensä rasvaa. Vaikutus painoon on kuitenkin tutkimusten mukaan lumelääkkeen luokkaa.

Kitosaanin avulla uskotaan voitavan korjata myös autojen naarmuja. ^[2]

Kitosaanin kemiallinen kaava on (C₆H₁₁O₄N)_n ja CAS-numero 9012-76-4.

Lähteet muokkaa

↑ http://www.kotiviini.fi/fi/Viinikemikaalit.php. Luettu 26.4.2012. (Arkistoitu – Internet Archive)
↑ http://fi.yle.mobi/uutiset/ulkomaat/ns-yduu-3-610403 ^{[vanhentunut linkki]}

Aiheesta muualla muokkaa

Henna Siltavirta: Kitosaani ja sen käyttö lääketieteellisissä sovellutuksissa, Oulun yliopisto, Pro gradu tutkielma, Kemian tutkinto-ohjelma, 2017 (pdf)
PubChem: Chitosan (englanniksi)
Human Metabolome Database: Chitosan (englanniksi)
Food Component Database (FooDB): Chitosan (englanniksi)
ChemBlink: Chitosan (englanniksi)

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

[1] ttp://www.kotiviini.fi/fi/Viinikemikaalit.php. Luettu 26.4.2012. (Arkistoitu – Internet Archive)

[2] ttp://fi.yle.mobi/uutiset/ulkomaat/ns-yduu-3-610403 ^{[vanhentunut linkki]}

[1]

[2]