Keltasinappi
Keltasinappi (Sinapis alba) on yksivuotinen ruohovartinen kasvi. Se on yksi lajeista, joiden siemeniä käytetään sinapin valmistamiseen.
| Keltasinappi | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Brassicales |
| Heimo: | Ristikukkaiskasvit Brassicaceae |
| Suku: | Sinapit Sinapis |
| Laji: | alba |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Sinapis alba |
|
| Synonyymit | |
|
|
| Katso myös | |
Ulkonäkö ja koko muokkaa
Keltasinappi kasvaa jopa 1,5 m korkeaksi. Sen lehdet ovat 8 cm pitkät ja 4 cm leveät. Kukat ovat keltaiset.[1]
Levinneisyys muokkaa
Keltasinappi on alkujaan kotoisin Välimeren seudulta. Nykyisin sitä kasvaa Lounais-Suomesta etelään koko Euroopassa, sekä paikoin Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Se on moni paikoin tulokaslaji tai viljelykarkulainen.[2]
Käyttö muokkaa
Sinapin valmistuksessa keltasinapin siemenjauhetta sekoitetaan yleensä mustasinappiin. Kokonaisia siemeniä käytetään säilykkeiden kuten maustekurkkujen valmistukseen. Keltasinapin siemenistä saadaan 20–35 % miedonmakuista öljyä, jota voidaan käyttää polttoaineena ja voiteluaineena. Ruotsissa siitä tehdään majoneesia. Versoja voidaan käyttää salaatin tapaan.[1]
Keltasinappia käytetään myös viherkesannointikasvina.[3]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Sinapis alba L. (Source: James A. Duke. 1983. Handbook of Energy Crops. unpublished.) Purdue University. Viitattu 17.5.2014.
- ↑ Vitsenap Den virtuella floran. Naturhistoriska riksmuseet. Viitattu 17.5.2014. (ruotsiksi)
- ↑ White Mustard West Coast Seeds. Arkistoitu 17.5.2014. Viitattu 17.5.2014.
Aiheesta muualla muokkaa
- Luontoportti: Keltasinappi (Sinapis alba)
- ITIS: Sinapis alba (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Sinapis alba (englanniksi)
- Flora of China: Sinapis alba (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Sinapis alba (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Sinapis alba (white mustard) (englanniksi)
- Gernot Katzer's Spice Pages: White Mustard (Sinapis alba) (englanniksi)