Taramosalata
Taramosalata (kreik. ταραμοσαλάτα, taramosaláta, joskus ταραμασαλάτα, taramasaláta) on kreikkalainen mätisalaatti.
| Taramosalata | |
|---|---|
 Taramosalataa. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | salaatti |
| Pääainesosat | mäti, sitruunamehu, punasipuli |
Taramosalatassa on mätiä, sitruunamehua, punasipulia, valkosipulia sekä kreikkalaista oliiviöljyä. Se on tyypillinen meze eli pieni alkuruoka yhdessä muiden alkuruokien kanssa, ja sitä käytetään dippikastikkeena tai levitteenä.[1][2] Nykykreikan taramosaláta tarkoittaa kirjaimellisesti ”säilöttyä mätiä sisältävää salaattia” (kreikan taramás on lainattu turkkilaisesta tarama-sanasta, joka tarkoittaa ”pehmeää mätiä”).[3]
Taramosalata tehdään yleensä suolatusta karpin tai turskan mädistä. Se on yleensä väriltään vaaleanpunaista. Taramosalataa syödään erityisesti paaston aikaan, sillä se sopii paastoruokavalioon.[1][2]
Kreikassa taramosalataa nautitaan perinteisesti puhtaana maanantaina, joka on paaston ensimmäinen päivä. Taramosalataa voi ostaa myös valmiiksi valmistettuna lukuisista turkkilaisista ja kreikkalaisista kaupoista, mutta sitä ei pidetä hyvänä, koska siinä on suuria määriä elintarvikeväriä, minkä vuoksi ruokalaji on epätavallisen vaaleanpunainen.[4]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b First mezes My Little Expat Kitchen. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ a b Taramosalata Cyprus Island. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ taramasalata Oxford Reference. Viitattu 19.12.2023. (englanniksi)
- ↑ Taramasalata | Traditional Dip From Greece | TasteAtlas www.tasteatlas.com. Viitattu 19.12.2023.
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Taramosalata Wikimedia Commonsissa
