Punasipuli
sipulilaji
Punasipuli on ruokasipulin punakuorinen muunnos.[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin kepasipuli, ja se on myös pienempi kuin kepasipuli.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Red_onion_cross_section_01.jpg/250px-Red_onion_cross_section_01.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Pickled_red_onion_in_jar.jpg/250px-Pickled_red_onion_in_jar.jpg)
Punasipulin voimakkuuden takia punasipulia voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.[2]
Katso myös
muokkaaLähteet
muokkaa- ↑ Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
- ↑ Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.
Aiheesta muualla
muokkaa- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Punasipuli Wikimedia Commonsissa