Punasipuli

sipulilaji

Punasipuli on ruokasipulin punakuorinen muunnos.[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin kepasipuli, ja se on myös pienempi kuin kepasipuli.

Punasipuli halkaistuna
Sipuleita Paul Cézannen maalauksessa (1896–1898).

Punasipulin voimakkuuden takia punasipulia voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.[2]

Katso myösMuokkaa

LähteetMuokkaa

  1. Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
  2. Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.