Punasipuli
sipulilaji
Punasipuli on ruokasipulin punakuorinen muunnos.[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin kepasipuli, ja se on myös pienempi kuin kepasipuli.
Punasipulin voimakkuuden takia punasipulia voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.[2]
Katso myös muokkaa
Lähteet muokkaa
- ↑ Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
- ↑ Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Punasipuli Wikimedia Commonsissa
