Steariini

kynttilöissä ja elintarvikkeissa käytetty valmistusaine

Steariini on yleisimmin kynttilöissä ja elintarvikkeissa käytetty valmistusaine. Sitä tehdään nauta- ja lammaseläinten rasvasta tai palmuöljystä.[1][2]

Steariinia.

Sana steariini juontaa juurensa kreikan sanasta stear, joka tarkoittaa talia. Kynttilöissä käytetty steariini on steariinihapon ja palmitiinihapon seosta, jonka sulamispiste on 72 celsiusastetta.

Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel Eugène Chevreul, joka onnistui erottamaan steariinihapon eläinrasvan glyseriinistä.[3]

Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon glyseroliesteriä, joka on rasvaa. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa lämpötiloissa.

Katso myösMuokkaa

LähteetMuokkaa

ViitteetMuokkaa

  1. Steariini 25 kg Lahtisen vahavalimo. Viitattu 18.10.2013.
  2. Tallow stearin BHJ. Viitattu 18.10.2013.
  3. Candle ENcyclopedia Britannica. Viitattu 18.10.2013.

Aiheesta muuallaMuokkaa