Avaa päävalikko

Ruokailuväline

ruoan syömiseen käytettävä työkalu
Ruokailuvälineitä

Ruokailuväline (myös aterin) on mikä tahansa käsillä käytettävä työkalu, jonka pääasiallinen käyttötarkoitus on ruoan syöminen. Ruokailuvälineitä käytetään yleensä ruoan jakamiseen pienempiin osiin ja niiden siirtämiseen suuhun. Valmistusmateriaali on useimmiten ruostumaton teräs tai muovi; tosin varsinkin historiallisesti niitä on tehty myös puusta ja hopeasta. Nykyään länsimaissa eniten käytetyt ruokailuvälineet ovat haarukka, veitsi ja lusikka, mutta ruokailuvälineinä voidaan käyttää myös syömäpuikkoja tai käsiä.

Sisällysluettelo

KäyttötavatMuokkaa

Haarukkaa, lusikkaa ja syömäpuikkoja käytetään ruokailussa pääasiallisesti ruoan siirtämiseen (usein lautaselta) suuhun. Haarukkalla tai lusikalla tämä voidaan suorittaa nostamalla ruokailuvälineen leveällä osalla ruokakappaletta Sen lisäksi haarukalla voidaan myös sitä ennen keihästää kappale sen nostamiseen suuhun. Lusikat soveltuvat parhaiten nestemäisen ruoan, kuten keiton, syömiseen, kun taas haarukoita voidaan käyttää kiinteämpien ruokalajien siirtämiseen. Syömäpuikkoja käytetään kahden puikon pihtiotteella. Syömäpuikkoja ei täten voida käyttää nestemäisen ruoan syömiseen.

Veitsen käyttötarkoitus ruokaillessa on pääasiallisesti ruoan pilkkominen paloihin, jotka ovat sopivan kokoisia suuhun laitettaviksi ja pureskeltaviksi. Tämä tapahtuu liikuttamalla veitsen terää sahaten painaen sitä samaan aikaan alaspäin. Silloin haarukkaa voidaan käyttää apuna ruoan pitämiseen paikallaan. Veistä on mahdollista myös käyttää ruoan keihästämiseen ja suuhun siirtämiseen samaan tapaan kuin haarukkaa, mutta tämä ei kuulu hyviin pöytätapoihin.[1]

ValmistusmateriaalitMuokkaa

Useimmiten ruokailuvälineet valmistetaan ruostumattomasta teräksestä tai muovista. Historiallisesti ruokailuvälineet on valmistettu hopeasta ja (etenkin Suomessa) puusta. Nykyään suurin osa länsimaisista ruokailuvälineistä tehdään ruostumattomasta teräksestä. Kuitenkin halvat, kertakäyttöiset ruokailuvälineet, joita käytetään esimerkiksi pikaruokaravintoloissa tai lentokoneissa, voidaan valmistaa myös muovista, jolloin säästetään valmistuskustannuksissa.[2][3] Muovin aiheuttamat ympäristöongelmat johtivat siihen, että Euroopan unioni vuonna 2018 kielsi monet muoviset välineet kuten pillit ja aterimet.[4]

HistoriaMuokkaa

Vanhimmaksi aterimeksi arvellaan veistä. Alkuperä voidaan johtaa kivikaudelle, jolta on löydetty teräväreunaisia työkaluja.[5] Syömäpuikkojen keksimisen oletetaan ajoittuvan 5 500 vuotta eaa.[6] Kaksiteräisistä veitsistä luovuttiin keskiajalla. Monet afrikkalaiset ja aasialaiset kansat syövät vielä sormin. Lusikat muuttuivat kolmionmallisista pyöreäpesäisiksi 1700-luvulla.[7] Ruostumattoman teräksen keksiminen 1913 johti siihen, että kiiltävistä ja kestävistä metallisista aterimista tuli halpoja, kun sitä ennen käytetty metalli oli ollut muiden muassa hopea.[8]

LähteetMuokkaa

  1. Ruokailutavat – tärkeä osa yleissivistystä | Asiointiopas.fi asiointiopas.fi. Viitattu 11.2.2019. (englanniksi)
  2. How Plastics and Disposable Cutlery are Used in the Food Industry www.firstamericanplastic.com. Viitattu 10.2.2019.
  3. Use Efficiency is Everything Make Your Life More Efficient efficiencyiseverything.com. Viitattu 10.2.2019.
  4. Hyvästit mehupilleille: EU kieltää kuusi kertakäyttöistä muovituotetta Yle Uutiset. Viitattu 10.2.2019.
  5. Ruokailuvälineiden historiaa tieku.fi. Viitattu 7.2.2019.
  6. NJ professor reveals origin of chopsticks - World - Chinadaily.com.cn www.chinadaily.com.cn. Viitattu 10.2.2019.
  7. Ruokailuvälineiden lyhyt historia mtvuutiset.fi. 14.10.2003. Viitattu 7.2.2019.
  8. Mark Miodownik: Stainless steel revolutionised eating after centuries of a bad taste in the mouth The Guardian. 29.4.2015. Viitattu 10.2.2019. (englanniksi)