Pastitsio (kreik. παστίτσιο, pastítsio) on kreikkalainen pastavuoka. Se on eräänlainen kermainen ja juustoinen makaronilaatikko tai lasagne, jossa pastalevyt on korvattu makaroneilla.[1] Toisaalta se voidaan nähdä musakana, jossa munakoisot on korvattu makaroneilla.[2]

Pastitsio
Pastitsio.
Pastitsio.
Alkuperä
Alkuperämaa Kreikka
Tiedot
Ruokalaji pääruoka
Tyyppi pastavuoka
Pääainesosat pasta, jauheliha, tomaattikastike, valkokastike
Pastitsiota.

Pastitsiossa pasta on yleensä putkipastaa, kuten bucatini- tai pennepastaa. Sisälle tulee jauhelihaa, perinteisesti lampaanjauhelihaa, sekä tomaattikastiketta ja päälle valkokastiketta sekä hieman juustoa. Ruokalajin nimi tulee italian kielen ilmaisusta pasticcio, jonka voisi kääntää ”sekamelskaksi”.[1][2]

Lähteet

muokkaa
  1. a b Gaifyllia, Nancy: What is Greek Pastitsio? Greek Pastitsio and Its Variations The Spruce Eats. Viitattu 18.6.2018.
  2. a b Sommer, Peter: Pastitsio – Lamb Tomatoes And Pasta petersommer.com. Viitattu 18.6.2018.

Aiheesta muualla

muokkaa