Maasdamer
Maasdamer eli maasdam on hollantilainen, emmental-tyyppinen isoreikäinen juusto.[1][2] Maasdamer on tehty lehmänmaidosta ja sen kypsytysaika on neljä viikkoa.[3] Ensimmäinen maasdamtyyppinen juusto oli 1970-luvulla kehitetty Leerdammer. Nimi maasdam keksittiin yleisnimeksi uudelle juustotyypille.[4]
Lähteet muokkaa
- ↑ Maasdam Riitan Herkku. Viitattu 6.7.2020.
- ↑ Maasdammer Juustokuninkaat. Arkistoitu 8.7.2020. Viitattu 6.7.2020.
- ↑ Maasdam cheesewitches. Viitattu 6.7.2020.
- ↑ Maasdamer kaesewelten.info. Viitattu 17.7.2022. (saksaksi)