Landjäger
eteläsaksalainen kestomakkara
Landjäger on eteläsaksalainen kestomakkara. Nimitys – kirjaimellisesti "maalaismetsästäjä(t)" – tulee entisajan ratsastavasta poliisista. Se on valmistettu naudan- ja/tai sianlihasta, jonka lisäksi on käytetty ihraa, sokeria ja muita mausteita. Landjäger kuivataan muotissa, joka antaa sille sen tyypillisen neliön tai suorakaiteen muotoisen poikkileikkauksen. Tyypillisesti yksi makkara on 15-20 cm pitkä, ja niitä on myyntipakkauksissa yleensä yksi tai useampi "paria". Landjäger on hyvän säilyvyytensä, sopivan kokonsa, energiasisältönsä ja makunsa ansiosta suosittu välipalaruoka erityisesti erämiesten ja vaeltajien keskuudessa.
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Landjäger Wikimedia Commonsissa
