Karnaubavaha

Karnaubapalmun lehdistä tuotettu pintakäsittelyaine

Karnaubavaha on karnaubapalmun lehdistä tuotettua luontaista vahaa. Vahaa käytetään yleisesti elintarvikkeiden valmistukseen ja hedelmien pintakäsittelyyn. Puhtaassa muodossaan kellertävä vaha on kovaa ja haurasta ja esiintyy yleensä lastuina.[1][2]

AlkuperäMuokkaa

Karnaubavahaa tuottaa brasilialainen karnaubapalmu (Copernicia cerifera) lehtiensä suojaksi. Vaha koostuu suuresta joukosta orgaanisia yhdisteitä, joista pääosa on estereitä.[2]

OminaisuudetMuokkaa

Karnaubavahan väri vaihtelee haalean keltaisesta vaalean ruskeaan. Kiinteässä muodossa vaha on kovaa ja haurasta. Sen happoluku on 2-7, esteriluku 71-93 ja saippuoitumisluku 78-95. Karnaubavaha ei liukene veteen. Se liukenee kuitenkin eettereihin ja osittaisesti kuumaan etanoliin.[3]

KäyttötarkoituksiaMuokkaa

Karnaubavahaa käytetään monenlaisten makeisten, suolaisten välipalatuotteiden ja ravintolisäkapseleiden pinnoitukseen sekä hedelmien pintakäsittelyyn.[1] Lisäksi vahaa käytetään raaka-aineena kosmetiikassa ja monenlaisissa pakkauksissa, pinnoitteissa ja musteissa.[2] Elintarvikkeen lisäaineena karnaubavahan E-koodi on E903.[1]

LähteetMuokkaa

  1. a b c E903 Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Viitattu 6.8.2017.
  2. a b c Carnauba Wax Background Paper Ethical Consumer. 2011. Viitattu 6.8.2017. (englanniksi)
  3. CARNAUBA WAX FAO. Viitattu 6.8.2017. (englanniksi)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.