Jaavanpippuri

Jaavanpippuri (Piper cubeba) on pippurikasvien heimoon kuuluva kasvilaji.[2]

Jaavanpippuri
Piper cubeba muda.jpg
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Kladi: Putkilokasvit Tracheophyta
Kladi: Siemenkasvit Spermatophyta
Kladi: Koppisiemeniset Angiospermae
Kladi: Magnolianae
Lahko: Piperales
Heimo: Pippurikasvit Piperaceae
Alaheimo: Piperoideae[1]
Suku: Aitopippurit Piper
Laji: cubeba
Kaksiosainen nimi

Piper cubeba
L.f.

Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Jaavanpippuri Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Jaavanpippuri Commonsissa

Jaavanpippuri on monivuotinen köynnös, jonka varret voivat kasvaa kuusi metriä pitkäksi. Sillä on kahdenlaisia versoja, toiset kasvavat ylöspäin, toiset sivuille. Kukat ja hedelmät kehittyvät vaakasuuntaisiin versoihin. Kasvin tyvellä ja pystyvarsissa kasvaa pyöreitä lehtiä, kukkaversoissa pitkulaisia. Lehdet tuoksuvat voimakkaasti. Kukat ovat vaatimattomat. Marja on aluksi keltainen ja punainen, kypsänä lähes musta.[3]

Sitä kasvatetaan Indonesiassa, lähinnä Jaavalla ja Sumatralla, rohdos- ja maustekasviksi.[4] Se oli tärkeä mauste keskiajalla ja sen jälkeen aina 1900-luvun alkupuolelle asti. Sitä kerättiin villeistä kasveista viidakosta ja kuljetettiin kiinalaisten kauppareittejä ja silkkitietä pitkin Eurooppaan. Portugalin kuningas kielsi jaavanpippurin kaupittelun vuonna 1640 suojellakseen ryytipippurin (Piper nigrum) markkinoita.[3]

Jaavanpippuria käytetään pohjoisafrikkalaisessa ras al hanout -maustesekoituksessa, Bombay Sapphire -ginissä ja venäläisessä pippurivotkassa.[3]

LähteetMuokkaa

  1. Stevens, P. F.: Piperaceae Angiosperm Phylogeny Website. Viitattu 12.2.2022. (englanniksi)
  2. Piperaceae > Piper > Piper cubeba L. f. Kassu. Viitattu 8.2.2022.
  3. a b c P N Ravindran: The Encyclopedia of Herbs and Spices, s. 314–317. , 2017. ISBN 9781780643151. Teoksen verkkoversio (viitattu 8.2.2022).
  4. Piper cubeba Useful Tropical Plants. Viitattu 8.2.2022.

Aiheesta muuallaMuokkaa