Avaa päävalikko
Fuller'sin IPA

India pale ale (IPA) on humalainen oluttyyppi. Kyseessä on yksi alen eli pintahiivaoluen alatyyppi.

IPA syntyi, kun englantilainen Allsoppin panimo lähetti Intiaan aleaan. Sen kantavierteen sokeripitoisuus oli hyvin suuri ja se humaloitiin voimakkaasti. Tämän avulla olut kypsyi merellä eivätkä bakteerit voineet kasvaa siinä. Osa panimoista kypsytti oluet tammitynnyreissä, jotta niihin saatiin tamminen maku. IPAt ovat tyypillisesti hyvin hedelmäisiä ja katkeria. Niiden väri on kultainen tai kullanruskea.[1][2]

LähteetMuokkaa

  1. Michael Jackson (suom. Mikko Montonen, Kari Ylänne, Sari Eliander): Suuri olutkirja, s. 160–161. Jyväskylä: Gummerus, 1988. ISBN 951-20-3639-8.
  2. Josh Leventhal (suom. Mirka Mustonen): Maailman oluet, s. 43. New York: Black Dog & Leventhal Publishers Inc, 1999. ISBN 3-8290-4296-5. (englanniksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.