Hapatusruukku
Hapatusruukku eli käymisruukku on elintarvikkeiden hapattamiseen käytetty astia. Sen erikoismuoto on vesilukollinen käymisruukku, jossa ilman kulkeutuminen ruukun sisälle on estetty vesilukolla. Ruukussa voidaan valmistaa esimerkiksi hapankaalia.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Harsch_crock_with_ceramic_weights.jpg/250px-Harsch_crock_with_ceramic_weights.jpg)