Grand Marnier
Grand Marnier [gʀɑ̃ maʀnje] on triple sec -tyyppinen pomeranssista ja konjakista (tai Cordon Jaune -lajikkeen tapauksessa kirkkaasta alkoholista) valmistettu likööri, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia. Liköörin loi Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle vuonna 1880 Neauphle-le-Châteaun kylässä Ranskassa.
Grand Marnier -likööriä käytetään sellaisenaan, cocktaileissa sekä tiettyjen jälkiruokien, kuten crêpes Suzette -ohukaisten, liekittämisessä.
Likööriä on useita eri tyyppejä:
- Punanauhaisessa pullossa myytävä Le Grand Marnier Cordon Rouge on alkuperäinen vuonna 1880 kehitetty konjakkipohjainen likööri.
- Keltanauhainen Le Grand Marnier Cordon Jaune on hinnaltaan edullisempi versio, johon ei käytetä konjakkia vaan kirkasta, viljasta tislattua alkoholia sekä appelsiineja pomeranssien lisäksi. Tätä lajiketta käytetään erityisesti cocktaileihin ja liekittämiseen.
- La Cuvée du Centenaire on alun perin tislaamon satavuotisjuhliin vuonna 1927 kehitetty versio, johon käytettävät konjakkilaadut ovat vähintään 25 vuotta vanhoja ja peräisin pääosin kahdelta arvostetuimmalta konjakkialueelta (Grande Champagne, Petite Champagne).
- La Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire eli Grand Marnier 150 sisältää yli 50 vuotta vanhoja konjakkilaatuja, ja sitä myydään käsinmaalatuissa pulloissa.
- Liköörin keksijän mukaan nimetty La Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle sisältää pääosin Grande Champagne -alueen konjakkilaatuja ja on vähemmän sokeripitoinen kuin muut tyypit.
Aiheesta muualla muokkaa
- Grand Marnier’n virallinen kotisivu (ranskaksi) (Arkistoitu – Internet Archive)