Banaanileipä
Banaanileipä[1] on yhdysvaltalainen makea leivonnainen, jonka pääainesosa on soseutettu banaani. Banaanileipä leivotaan usein silloin, kun banaani on ylikypsynyt ja tummunut eikä sitä haluta syödä. Resepti on nopeampi, kun se kohotetaan hiivan sijaan kemiallisella kohotusaineella, kuten leivinjauheella.[2]
| Banaanileipä | |
|---|---|
 Uunituoretta banaanileipää. |
|
| Alkuperä | |
| Muita nimiä | banana bread |
| Alkuperämaa | Yhdysvallat |
| Kehittäjä(t) | Pillsbury |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | jälkiruoka |
| Tyyppi | leipä |
| Tarjoilu | lämmin tai viileä |
| Pääainesosat | banaani |
Banaanileipä kehitettiin Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa, jolloin oletettavasti elintarvikeyhtiö Pillsbury julkaisi ensimmäisen tunnetun reseptin. Resepti ilmestyi kemiallisten kohotusaineiden suosion nousun aikaan, ja niiden ansiosta reseptistä saatiin mahdollisimman nopeatekoinen. Banaanileivästä tuli suosittu leivonnainen 1930-luvun laman aikana, jolloin ylikypsiä banaaneja ei kannattanut heittää pois. Leivonnaisen suosio jatkoi 1900-luvulla kasvuaan uusien muunnelmien, kuten suklaahippubanaanileivän, siivittämänä ja nousi pinnalle uudelleen 2020-luvulla koronapandemian aikaan.[3][4]
Muunnelmat
muokkaaFilippiineillä banaanileipä, joka kutsutaan siellä myös banaanikakuksi, tunnetaan Yhdysvaltojen hallinnon jäljiltä, jolloin banaania vietiin merkittävissä määrin Yhdysvaltoihin. Se eroaa tavallisesta banaanileivästä siten, että se sisältää usein kookosmaitoa ja sen ohella tai sijasta macapunoa.[5][6]
Banaanileipää voidaan mukauttaa lisäämällä sekaan esimerkiksi suklaata, rommia, inkivääriä, juustoa tai erilaisia pähkinöitä.[7]
Lähteet
muokkaa- ↑ K-Ruoka banaanileipä k-ruoka.fi. Viitattu 24. kesäkuuta 2024.
- ↑ Banaanileipä Resepti Dr. Oetker. Viitattu 24.6.2024.
- ↑ Anni Clemmons: What Is The History Of Banana Bread Recipes.net. 14.2.2024. Viitattu 24.6.2024. (englanniksi)
- ↑ Jen Rose Smith: Banana bread is having a moment CNN. 2.5.2020. Viitattu 24.6.2024. (englanniksi)
- ↑ Filipino Banana Bread juliasplate.com. 29.2.2024. Viitattu 24.6.2024. (englanniksi)
- ↑ Vanjo Merano: Banana Bread Recipe Panlasang Pinoy. 22.7.2021. Viitattu 24.6.2024. (englanniksi)
- ↑ Our 15 Best Banana Bread Recipes to Bake and Share Simply Recipes. Viitattu 24.6.2024. (englanniksi)