Ayran on turkkilainen jogurtista, vedestä ja suolasta sekoitettu juoma. Sen uskotaan vaikuttavan terveyteen ja hyvinvointiin.[1] Turkin lisäksi juoma tunnetaan Armeniassa, Azerbaidžanissa, Bulgariassa, Makedoniassa, Kazakstanissa ja Kirgisiassa. Samankaltaisia mutta erinimisiä juomia tehdään muuallakin lähiseudulla. Niihin lisätään joskus myös minttua ja muita yrttejä.[2]

Lasillinen ayrania.

LähteetMuokkaa

  1. Matilainen, Laura: Raikastaa ja nesteyttää – suolainen jogurttijuoma on lääke moneen vaivaan. MTV3 Uutiset. 7.7.2015. Viitattu 22.3.2017.
  2. Fatih Yildiz: Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products, s. 10. CRC Press, 2016. ISBN 9781420082074. Teoksen verkkoversio (viitattu 24.3.2017). (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.