Appelsiininkukkavesi

Appelsiininkukkavesi on pomeranssipuun (Citrus aurantium) kukkien nupuista uutettua ja tislattua nestettä, jota käytetään mausteena.[1][2] Se on tärkeä raaka-aine Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän keittiöissä.[2][3] Appelsiininkukkavettä käytetään ruusuveden tapaan, yleensä jälkiruokien ja leivonnaisten maustamiseen.[1][4][5]

OrangeBloss wb.jpg

LähteetMuokkaa

  1. a b Basan, Ghillie: ”Orange”, Middle Eastern Kitchen, s. 83–85. Hippocrene Books, 2007. ISBN 978-078-181-190-3. Google-kirjat (viitattu 28.1.2019). (englanniksi)
  2. a b Duffy, Nikki: Super ingredients: Orange flower water Food. 9.7.2005. The Guardian. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
  3. Spice merchant diary: orange blossom water Food. 23.5.2017. SBS (Australia). Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
  4. Appelsiininkukkavesi Ruohonjuuri. Arkistoitu 28.1.2019. Viitattu 28.1.2019.
  5. 11 North African And Middle Eastern Desserts Life. 3.8.2017. The Huffington Post. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa


Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.