Avaa päävalikko

Ruusuvesi (lat. aqua rosae) on ruusuöljyn ja veden seos.[1] Sitä valmistettiin aiemmin tislaamalla vesihöyryllä tuoreita ruusun terälehtiä ja sittemmin sekoittamalla ruusuöljyä ja tislattua vettä.[2] Yksinkertainen ruusuveden valmistustapa on lisätä neljä tippaa ruusuöljyä litraan tislattua vettä ja sekoittaa ravistamalla. Ruusuvesi sisältää pääosan kukkalehdistä irtoavasta vesiliukoisesta fenyylietyylialkoholista. Ruusuvettä käytetään kauneudenhoidossa parfyymina ja kasvovetenä sekä tuoksua antavana ja makua parantavana aineena makeisteollisuudessa.[3] Sillä on myös käyttöä esimerkiksi marsipaanin ja yrttiliköörien valmistuksessa.[1]

LähteetMuokkaa

  1. a b Grönros, Eija-Riitta (päätoim.): Kielitoimiston sanakirja. Osa 2, s. 723, hakusana ruusuvesi. Helsinki: Kotimaisten kielten tutkimuskeskus, 2007. ISBN 978-952-5446-20-3. Kirjan verkkoversio (viitattu 31.1.2019).
  2. Uusi tietosanakirja. Osa 17, palsta 500, hakusana ruusuvesi. Helsinki: Tietosanakirja oy, 1964.
  3. Otavan iso tietosanakirja. Osa 7, palsta 776, hakusana ruusuvesi. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 1964.