Viismauste

Viismauste on viiden eri mausteen sekoitus. Seoksissa käytettävät mausteet vaihtelevat kulttuurialueittain ja keittiöittäin. Viismausteet ovat yleisiä Itä-Aasian keittiöissä. Mausteseosten hinta vaihtelee käytettävien mausteiden mukaan.

Eräs viismaustesekoitus ja sen raaka-aineet: Sichuaninpippuri, neilikka, kaneli, fenkolinsiemenet ja tähtianis.

Viismaustesekoituksia

Kiinalainen viismauste

tähtianis, kaneli, fenkoli, neilikka, sechuanin pippuri