Sukaattisitruuna
Sukaattisitruuna (Citrus medica) on ruutakasveihin (Rutaceae) kuuluva sitruspuu (Citrus). Se on peräisin Itä-Aasiasta, jossa se kasvaa sekä villinä että viljeltynä, mutta nykyään sitä viljellään eniten Välimeren maissa.[3] Sukaattisitruunasta tunnetaan myös viljelymuunnos, jonka hedelmät ovat uurteisia tai sormimaisesti jakaantuneita. Sen hedelmää on kutsuttu "Buddhan kädeksi" tai "sormisukaattisitruunaksi".[4]
| Sukaattisitruuna | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Sapindales |
| Heimo: | Ruutakasvit Rutaceae |
| Suku: | Sitruspuut Citrus |
| Laji: | medica |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
|
|
|
Sukaattisitruunan on arveltu olevan pomelon ja mandariinin ohella yksi kolmesta kantalajista, joiden risteytymistä muut sitruspuut ovat saaneet alkunsa. Sukaattisitruuna on myös Euroopassa kauimmin tunnettu sitrushedelmä. Se tuli Kreikassa tunnetuksi Aleksanteri Suuren sotaretkien jälkeen noin 300 eaa., ja jo Theofrastos kuvasi sen tarkoin. Vanhalla ajalla sitä käytettiin etupäässä lääkekasvina, mutta sitä arvostettiin myös sen hienon aromin vuoksi. Nimi Citrus, jota nykyään käytetään koko suvusta, tarkoitti alkujaan nimenomaan sukaattisitruunaa.[3]
Sukaattisitruunaa ei käytetä tuoreina hedelminä, mutta sen kuoresta saatavaa sukaattia käytetään varsinkin leivonnaisissa. Sen hedelmiä käytetään sokeroituina, kuivattuina ja kuutioituina muun muassa englantilaisen jouluhedelmäkakun mausteeksi.[5][6] Sitä voidaan käyttää myös kalaruokien mausteena. Sokeroidut hedelmät valmistetaan sitruunankuorista.[7]
Sukaattisitruunaa käytetään rituaalisesti juutalaisten sukkot-juhlassa. Tässä yhteydessä siitä käytetään nimeä etrog.[8]
Lähteet muokkaa
- ↑ Plummer, J.: Citrus medica IUCN Red List of Threatened Species. Version 2021-2. 2021. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 10.10.2021. (englanniksi)
- ↑ ITIS (englanniksi)
- ↑ a b Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, viljelyskasvit ihmisen palveluksessa, s. 291–298, WSOY 1997, ISBN 951-0-21295-4
- ↑ MTV Uutiset: Mikä ihme on tämä hedelmä?
- ↑ Leivonta (Arkistoitu – Internet Archive) Dr Oetker
- ↑ Herkkuleipurit (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ Citron – Healthy Food Near Me healthy-food-near-me.com. Viitattu 17.2.2023.
- ↑ Trade Winds Fruit
Aiheesta muualla muokkaa
- Suomen Lajitietokeskus: Sukaattisitruuna (Citrus medica)
- Kassu - Kasvien suomenkieliset nimet: Sukaattisitruuna (Citrus medica)
- United States Department of Agriculture (USDA): Citrus medica (englanniksi)
- Flora of China: Citrus medica (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Citrus medica[vanhentunut linkki] (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Citrus medica (citron) (englanniksi)
- Plant List: Citrus medica (englanniksi)
- Pherobase: Floral volatiles of Citrus medica (englanniksi)