Rusinamakkara
turkulainen perinnemakkara
Rusinamakkara on turkulaisten perinneruoakseen ottama makkara.[1] Rusinamakkara sisältää ohrasuurimoita, sianlihaa, sianmaksaa, sipulia, siirappia ja rusinoita.[2] Varsinais-Suomessa on neljä rusinamakkaran valmistajaa, valtakunnallisesti noin kymmenen.[3] 1800-luvulla rusinamakkara oli joulun ajan ruokalaji.[4]
Lähteet muokkaa
- ↑ Turun Mestaripalvi Oy turunseutuopas.com. Arkistoitu 16.8.2019. Viitattu 16.8.2019.
- ↑ Anna Paljakka: Kuin ulkomailla olisi: Nytin kriitikon ravintolasuositukset Turkuun hs.fi. 11.7.2014. Viitattu 4.9.2019.
- ↑ Teemu Nurmi: Turulla ei ole omaa mustamakkaraa – mikä on Turun perinneruoka? turkulainen.fi. 20.9.2017. Viitattu 3.9.2019.
- ↑ Leena Vuorio: Luostarinmäen käsityöläismuseon joulunajan näyttelyssä on tarjolla vanhan ajan joulutunnelmaa ts.fi. 26.12.2018. Viitattu 4.9.2019.