Rahkapatukka
Rahkapatukka (vir. kohuke, latv. biezpiena sieriņš, liett. varškės sūrelis, ven. творожный (глазированный) сырок) on makea välipala, joka on tehty maitorahkasta. Se on suosittu välipala Baltiassa, Venäjällä, Valko-Venäjällä sekä Ukrainassa.lähde? Kohuke nimenä on deminutiivi maitorahkasta (vir. kohupiim) eli vapaasti suomennettuna "rahkanen".
Tyypillisesti kohuke on noin viiden senttimetrin mittainen. Maitorahkan lisäksi välipala sisältää usein mm. suklaakuorrutteen ja jonkinlaisen hyytelötäytteen, ellei maitorahkaa itsessään ole maustettu esimerkiksi vaniljalla tai vadelmalla.
Kohuke Suomessa muokkaa
Suomalainen elintarvikeyritys Deliciest toi kohukkeet Suomen markkinoille Maisku-tuotenimellä vuonna 2015 makuina vanilja ja suklaa. Makuvalikoima laajentui pian viiteen makuun.[1] Maisku-patukat valmistetaan Virossa.[2] Sittemmin ainakin S-ryhmä on ottanut valikoimiinsa myös virolaisen Saaremaan kohukkeita.[3]
