Potka

Potka on eläimen reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Suomessa naudan potkasta on tapana valmistaa lihakeittoa, lihalientä, lihakasvispataa tai jauhelihaa.

Sian ruhon osat (potka on numero 13)

Italialainen osso buco valmistetaan yleensä naudan potkasta.

Katso myös

• Naudanliha
• Sianliha

Lähteet

• Sarje, Irma: Suuri suomalainen keittokirja. (ISBN 951-30-4819-5) Tammi, 1980.