Lammas
Lammas (Ovis aries) on vuohieläinten alaheimoon kuuluva nisäkäs, jota kasvatetaan etenkin sen villan, lihan ja maidon vuoksi.
| Lammas | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Eläinkunta Animalia |
| Pääjakso: | Selkäjänteiset Chordata |
| Alajakso: | Selkärankaiset Vertebrata |
| Luokka: | Nisäkkäät Mammalia |
| Lahko: | Sorkkaeläimet Artiodactyla |
| Heimo: | Nautaeläimet Bovidae |
| Alaheimo: | Vuohet Caprinae |
| Suku: | Lampaat Ovis |
| Laji: | aries |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Ovis aries |
|
| Katso myös | |
Maailmassa oli 2000-luvun alussa arviolta yli miljardi lammasta[1]. Australia, Uusi-Seelanti, Kiina, Intia, Yhdysvallat, Etelä-Afrikka, Argentiina ja Turkki ovat suurimpia kaupallisia lampaanlihan tuottajia.
Nimityksiä
muokkaaTäysikasvuisen uroslampaan yleisnimitys on pässi ja kuohittu uros on nimeltään oinas, kun taas kuohitsematon uros on jäärä. Täysikasvuisen, poikasia saaneen eli karitsoineen naaraslampaan nimitys on uuhi. Lampaan poikasta kutsutaan karitsaksi ja etenkin nuorta lammasta vuonaksi. Uuhikaritsa on naaraspuolinen poikanen ja pässikaritsa urospuolinen. Lampola on lammasnavetta eli lampaiden suojaksi tehty rakennus ja lampuri on lampaiden hoitaja tai lammaspaimen.[2][3] Nykysuomen sanakirjan mukaan nimitys jäärä on vanhentuntunut, sen rinnakkaimuoto on jaara.[4]
Ulkoisia ja ravitsemuksellisia piirteitä
muokkaaAikuinen lammas painaa 35–180 kilogrammaa. Lampaalla on tuuhea karva. Lampaalla on hajurauhaset kasvoissaan ja takaraajoissaan. Sillä on yleensä lyhyt häntä.[1]
Lampaan pässeillä on jalostuksen seurauksena yleensä pienemmät sarvet kuin villien lammaslajien pässeillä. Lampaan karva kasvaa jatkuvasti, joten sitä voidaan keritä vuoden ympäri.[5]
Rasvahappokoostumus
muokkaaVuonna 2021 julkaistussa espanjalaistutkimuksessa saatiin viitteitä siitä, että perinteisten paljon laiduntavien lammasrotujen lihassa esiintyy vähemmän lihasten sisäistä rasvaa ja enemmän konjugoitua linolihappoa. Siinä havaittiin olevan myös parempi omega 6 ja omega 3 -rasvojen suhde. Vähiten laiduntaneiden lampaiden lihaksissa oli keskimäärin 60 prosenttia enemmän sisäistä rasvaa. Eniten laiduntaneiden lampaiden rasvassa esiintyi lisäksi seitsenkertainen määrä konjugoitua linolihappoa. Tyydyttyneen rasvan osuus oli eniten laiduntavilla lampailla keskimäärin 44 prosenttia ja 40 prosenttia tehokkaampaan tuotantoon kehitettyjä rotuja edustavilla lampailla.[6][7]
Käyttäytyminen
muokkaaLampaat laiduntavat yleensä laumassa. Lampaat ovat arkoja eläimiä ja lähes täysin suojattomia petoeläimiä vastaan.[1]
Ravinto
muokkaaLammas on märehtijä, joka syö ruohoa ja muuta nurmikasvillisuutta, mieluiten lyhyttä ja hienoa, mutta joskus myös korkeaa ja karkeaa kasvustoa. Lammas syö kasvin tarkemmin kuin esimerkiksi lehmä, joten lampaat voivat ylilaiduntaa lehmää herkemmin.[1]
Lisääntyminen ja ikä
muokkaa
Lammas saavuttaa sukukypsyyden noin yhden vuoden iässä ja lisääntyy yleensä puolentoista vuoden ikäisenä. Lampaalle syntyy yleensä yksi karitsa, joskus kaksi. Emo lopettaa imettämisen kun karitsa on neljän tai viiden kuukauden ikäinen.[1] Suomenlammas on ainutlaatuisen hedelmällinen. Sille syntyy joka toisessa tiineydessä kolme karitsaa tai enemmän, ja pässit saavuttavat sukukypsyyden jo neljän kuukauden ikäisinä.[8]
Lammas elää keskimäärin 10–12-vuotiaaksi.[9] Vanhin lammas oli kuollessaan 23 vuoden 7 kuukauden ja 28 päivän ikäinen.[10]
Historiaa
muokkaaLammas kehittyi luultavasti villistä muflonista.[5] Lammas kesytettiin villilampaasta viimeistään 5000 eaa., ja lampaiden jäännöksiä on löydetty monesta varhaisesta asutuskeskuksesta Lähi-idässä, Euroopassa ja Keski-Aasiassa.[1] Suomessa lampaita tiedetään olleen jo 4 000 vuotta sittten, neoliittisen eli maatalouskivikauden loppupuolella.[11]
Alun perin lammasta pidettiin lähinnä lihan ja maidon saamiseksi. Silloisen lampaan päällyskarva oli karkeaa, ja sen alla oli lyhyt aluskarva. Karva vaihtui keväällä. Nykyisen lampaan villa kasvaa jatkuvasti noin 2 000 vuotta sitten tapahtuneen mutaation vuoksi. Arkeologian aineistossa se todetaan siitä, että niihin aikoihin yleistyvät keritsimet ja villakammat häviävät.[12]
Lampaan väri on valikoivan jalostuksen tuloksena muuttunut enimmäkseen valkoiseksi. Vielä pronssikaudella 1500 eaa. lammas oli pääasiassa tummanruskea. Etelä-Euroopassa lampaan väri muuttui harmaan kautta valkoiseksi antiikin aikana. Lampaan villa on jalostettu aina vain pehmeämmäksi.[12]
Rodut
muokkaaLampaita on yli 200 rotua.[1] Lammasrotujen määrää on vaikea määrittää, koska yleensä vain kehittyneet maat pitävät roturekistereitä. Rotujen kokonaismääräksi on esitetty jopa yli tuhatta.[13] Millään toisella nisäkäslajilla ei rotuja ole yhtä paljon kuin lampaalla. Lammasrodut voidaan luokitella joko niiden ensisijaisen käyttötarkoituksen mukaan (lihan tai villan tuotanto), niiden tuottaman kuidun tyypin mukaan tai niiden fyysisten tuntomerkkien mukaan. Joitain rotuja käytetään useampaan kuin yhteen tarkoitukseen.[14]
Suomessa
muokkaaSuomessa lampaita oli vuonna 2015 yhteensä 155 200, joista uuhia 73 800. Suomen selvästi yleisin lammasrotu on suomenlammas. Muita suomalaisia alkuperäisrotuja ovat kainuunharmas ja ahvenanmaanlammas. Lihaksi Suomessa kasvatettavia rotuja ovat texel, oxford down, rygja, dorset, suffolk, itäfriisiläinen maitolammas, ruotsalainen turkislammas ja dorper.[15]
Suomalaisissa alkuperäisrotujen lampaissa on Eurooppaan idästä ensimmäisenä tuotujen lampaiden perimää. Muualla Euroopassa lampaiden populaatiot ovat nuorempia, pääosin noin 5 000 vuoden ikäisiä.[16]
Esimerkkejä yleisistä roduista
muokkaa-
-
Suffolk -
Dorset -
-
Itäfriisiläinen maitolammas -
-
Lincoln -
Jacob -
Käyttö
muokkaaLampaasta saadaan villaa, maitoa ja lihaa sekä rasvaa[1]. Lampaanrasvaa ei käytetä kokonaisuudessaan ihmisravinnoksi, koska osa siitä leikataan teurastamoissa pois. Tästä ylijäämärasvasta valmistetaan esimerkiksi uppopaistamiseen hyvin soveltuvaa talia, koiranruokiin käytettävää lihajauhoa tai esimerkiksi lääketeollisuudessa, saippuoissa, kosmetiikassa maaleissa ja biodieselissä käytettäviä rasvoja ja glyseridejä.[17][18]
Lampaita käytetään myös laiduneläiminä. Ne hoitavat luontoa ja maisemaa säilyttäen maisemat avoimina ja pitäen yllä luonnon monimuotoisuutta.[19] Lampaat torjuvat hyvin vesakkoja.[20]
Eläintuotannon lisäksi lampaita pidetään joskus lemmikkeinä.[21]
Haitat
muokkaaLaiduntavat lampaat ovat joissain maissa kuten Keniassa ajaneet samasta ruoasta kilpailevia villieläimiä ahtaalle. Lampaat voivat myös aiheuttaa metsäkatoa ja makean veden puutetta.[5]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b c d e f g h Sheep Encyclopædia Britannica. Viitattu 11.8.2017.
- ↑ Uusi tietosanakirja. (Osa 12, palstat 12–13, hakusana lammas) Helsinki: Tietosanakirja oy, 1963.
- ↑ Nykysuomen sanakirja. (Hakusanat jäärä, lampola, lampuri, oinas, pässi, pässikaritsa, uuhi, uuhikaritsa, vuona) Helsinki: WSOY, 1951–1961.
- ↑ Nykysuomen sanakirja, osa 2, 14. painos, s. 114. WSOY, 1996. ISBN 951-0-18263-X
- ↑ a b c Harriet Constable: Sheep are not stupid, and they are not helpless either 19.4.2017. BBC. Viitattu 11.8.2017.
- ↑ Vasco A.P. Cadavez, Teodora Popova, Roberto Bermúdez, Koldo Osoro, Laura Purriños, Raúl Bodas: Compositional attributes and fatty acid profile of lamb meat from Iberian local breeds. Small Ruminant Research, 2020-12, nro 193, s. 106244. doi:10.1016/j.smallrumres.2020.106244 ISSN 0921-4488 Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Vasco A. P. Cadavez, Teodora Popova, Roberto Bermúdez, Koldo Osoro, Laura Purriños, Raúl Bodas: Compositional attributes and fatty acid profile of lamb meat from Iberian local breeds. Small Ruminant Research, 1.12.2020, nro 193, s. 106244. doi:10.1016/j.smallrumres.2020.106244 ISSN 0921-4488 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ Suomenlammas (Finnsheep) Suomen Lammasyhdistys. Viitattu 15.4.2018.
- ↑ Basic information about sheep sheep101.info (englanniksi)
- ↑ Maailman vanhin lammas kuoli Iltalehti.fi
- ↑ Kivikauden ihmiset pitivät jo lampaita Yle Uutiset. 11.5.2012. Viitattu 18.7.2023.
- ↑ a b Krista Vajanto: Mutaatio sai lampaan villan kasvamaan jatkuvasti Helsingin Sanomat. 1.2.2011. Viitattu 12.8.2017.
- ↑ Counting sheep Sheep101. Viitattu 12.8.2017.
- ↑ Sheep International Wool Textile Organisation. Viitattu 12.8.2017.
- ↑ Lammasrodut Suomen lammasyhdistys. Viitattu 11.8.2017.
- ↑ Krista Vajanto: Villava lammas on huolella jalostettu Helsingin Sanomat. 1.2.2011. Viitattu 12.8.2017.
- ↑ Tallow tallows.naked.dev. Viitattu 2.2.2024. (englanniksi)
- ↑ What is Meat Meal in Dog Food? – Beco www.becopets.com. Viitattu 2.2.2024.
- ↑ Laiduneläimet Laidunpankki
- ↑ Lammas laiduneläimenä (Arkistoitu – Internet Archive) Laidunpankki
- ↑ Muistilista kesä- tai lemmikkilampaiden pitäjälle Evira. Arkistoitu 11.8.2017. Viitattu 11.8.2017.
Aiheesta muualla
muokkaa
- Suomen Lammasyhdistys ry – Valtakunnallinen paikallisjärjestöjen ja yksittäisten lampureiden sidosryhmä.
- Lammas verkossa (Arkistoitu – Internet Archive) – Laurea-AMK:n verkko-opetusmateriaali lampaankasvatuksesta.
- Ylen Elävä arkisto, Reijo Perälä, Lammas sanoo ”bää”