Hopeasipuli
Hopeasipuli (Allium cepa Hopeasipuli-ryhmä) on ruokasipulin viljelylajikkeiden ryhmä. Hopeasipulit ovat pienehköjä, sileitä, usein litteitä tai joskus lähes pallomaisia.[1] Paperinohut kuori on hopeanvaalea, ja itse sipuli on valkoinen. Sen maku on makeampi ja miedompi kuin keltasipulilla, joten se sopii hyvin syötäväksi raakana. Hopeasipulia käytetään esim. viher- ja perunasalaateissa, sillin kanssa tarjottuna, tai pataruoissa. Hopeasipulia myydään joskus salaattisipulin nimellä. [2][3]
| Hopeasipuli | |
|---|---|
.jpg) Pieniä hopeasipuleita myytävänä |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophyta |
| Luokka: | Yksisirkkaiset Liliopsida |
| Lahko: | Asparagales |
| Heimo: | Narsissikasvit Amaryllidaceae |
| Alaheimo: | Allioideae |
| Suku: | Laukat Allium |
| Laji: | cepa |
| Lajikeryhmä: | Hopeasipuli-ryhmä |
Kuivassa ja viileässä paikassa hopeasipuli säilyy kuukausia, huoneenlämmössäkin noin yhden kuukauden. Makeutensa takia sitä suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa, 5–8 °C lämpötilassa. Se on herkkä etyleenille.[2]
Hopeasipuli kasvaa kuten kelta- ja punasipuli, eli yhdestä istukassipulista kasvaa yksi isompi sipuli. [4]
Lähteet muokkaa
- ↑ Raholan syötäviä sanoja: Sipulit (Arkistoitu – Internet Archive) viitattu 21.4.2020
- ↑ a b Hopeasipuli viitattu 21.4.2020
- ↑ Erilaiset sipulit vertailussa viitattu 21.4.2020
- ↑ Nelson Garden: Pieni sipulikoulu (Arkistoitu – Internet Archive) viitattu 21.4.2020