Haggis
skotlantilainen perinneruoka
Haggis on skotlantilainen perinneruoka, joka paistetaan lampaan mahalaukussa. Täytteenä on yleensä kaurahiutaleita, lampaan maksaa, keuhkoa, sydäntä ja ihraa, sipulia, mausteita ja suolaa.[1] Haggis tarjoillaan tavallisesti lanttu- ja/tai perunamuusin[2] sekä viskikastikkeen kera.
Haggista tarjotaan usein Burnsin päivällisellä 25. tammikuuta. Juhlallisuuksiin liittyy säkkipillin soittoa ja Skotlannin kansallisrunoilijan, Robert Burnsin, haggis-aiheisen runon Address to a Haggis lausuminen.[1]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b Haggis, Updated: Less Offal, Tastes Great 2007. NY Times. Viitattu 8.11.2014.
- ↑ Haggis with neeps and tatties BBC Food. Viitattu 8.11.2014.
Aiheesta muualla
muokkaa- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Haggis Wikimedia Commonsissa