Grahamjauho

Grahamjauho on vehnästä kuorineen jauhettua täysjyväjauhoa. Grahamjauho voidaan erottaa muista täysjyvävehnäjauhoista karkeamman koostumuksensa mukaan, mutta usein sanoja käytetään täysin synonyymeinä.^[1]^[2] Se on nimetty yhdysvaltalaisen presbyteeripapin Sylvester Grahamin (1794–1851) mukaan. Hän puhui kuorineen jauhetun vehnän puolesta sitä arvostaen.^[3]^[4]

Grahamjauhon erottaa esimerkiksi vehnäjauhoista se, että leivottaessa niistä muodostuu vähemmän sitkoa.^[5]

Grahamjauhoista valmistetaan muun muassa grahamsämpylöitä. Jauhoja voi käyttää myös muuhun leivontaan sekä puuroon muiden jauhojen tapaan.

Lähteet muokkaa

↑ Viljavalmisteet Ruokatieto. Viitattu 20.8.2016.
↑ Graham Cracker and Graham Flour History About Food. Arkistoitu 21.8.2016. Viitattu 20.8.2016.
↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 159. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
↑ http://natgeo.fi/raaka-aineet/grahamjauho-mistae-grahamjauho-on-saanut-nimensae
↑ http://www.luomulaatikko.fi/grahamjauho_1_kg_luomu (Arkistoitu – Internet Archive)

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

[1] Viljavalmisteet Ruokatieto. Viitattu 20.8.2016.

[2] Graham Cracker and Graham Flour History About Food. Arkistoitu 21.8.2016. Viitattu 20.8.2016.

[3] Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 159. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.

[4] ttp://natgeo.fi/raaka-aineet/grahamjauho-mistae-grahamjauho-on-saanut-nimensae

[5] ttp://www.luomulaatikko.fi/grahamjauho_1_kg_luomu (Arkistoitu – Internet Archive)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]